カヌレ

カヌレ・ド・ボルドー
Cannele de Bordeaux

フランス、ボルドー地方が本場の焼菓子
原材料は牛乳、砂糖、卵、小麦粉、バター、蜜蝋、ラム酒など
カヌレ型と呼ばれる（主に銅製）容器で焼き上げる。
カラメル色に焼けた表面はパリっと香ばしく、中はもちっとした食感で濃い〜プリンのような味です。