ミシシッピアカミミガメ

虫や魚などはいざ知らず、爬虫類以上になると相応の自我や感情を持っとる。 まあ基本的にはどの命も命じゃけえ、殺さずに済みゃ殺さん方がええ。 しかし、時として生き物を殺すことが必要な時が往々にしてある。 ヤブ蚊なんかはベシベシタタキ殺しとるし、田んぼのジャンボタニシも食べたり亀にあげるために相当ブッコロ。 いやいや、まあそれは仕方ないって言う人は多いじゃろう。 ここ最近は、ミドリガメを殺して食うことがかなりある。 結局、殺して食べるために獲ってくる。 侵略的外来種でほっといたら生態系がおかしくなるんでそういう意味もあるものの、さりとてあいつらも本能に忠実に一生懸命生きとるだけなんよ。 そんで人間ほ…

ミドリガメの内臓のうち、心臓と卵巣以外は食べない。 しかし、内臓もタンパク質ではあるので、海辺の生き物にとってはご馳走になる。 レバーは美味しいかと思いきや、クソまずかった。 それでペットボトルのワナを仕掛けてみるとなくなっとるけえ、毎回食べられてはおるんよ。 しかしペットボトルは、さすがに精度が低くて出入り自由に近くてイマイチよね。 先日はモクズガニが入ってラッキーじゃったものの、もうちょっといろんなワナのバージョンを考えてみよういうことになった。 久々に食べたモクズガニは、懐かしい味で美味かったのう。 今後ミドリガメを食べ続けるにおいて、食べれん部分は毎回出てくる。 それで効率よく海辺や汽…

先日、前やんと電話で話をした中でちょっと微妙な距離感を感じた。 これまでカイアポをはじめとするサツマイモや灰の無機農法をやるにあたっては、かなり修得して相当上手いんよね。 しかし、ここのところ私がミドリガメ関係からだいぶまた進んだことで、そこにおいそれと追随できん様子が見てとれる。 そうじゃろうそうじゃろう。 ミドリガメの捕獲からその解体調理まで、私自身一人で試行錯誤しながらやるのは相当消耗した。 同じことをサクッと他の人ができるとは思えんし、できるようになるには実演するのを見てでないとかなり難しいじゃろう。 言葉だけでない実際のところは、まずいろいろ見たりやったりせにゃどうもならん。 植物相…

ミドリガメの内臓を使うて、ペットボトルのワナを仕掛けたらモクズガニがとれたんよね。 ミドリガメの内臓で食べるのは、心臓と卵巣なんよ。 レバーは一度食べてみたものの、まずかったのう。 他は、基本的に捨てなんよね。 しかし、人間が食べんだけでそれもタンパク質ではあるんよね。 他の生き物にとっては、ご馳走になり得るんよね。 そしたら、それはもうそういうことで活かした方がええのかも。 それで、ワナに仕込んで置いといた。 ちょっと時間が経ち過ぎとって、エサはかなりなくなっとってドロドロ。 しかし、モクズガニが１匹とれたんよね。 www.youtube.com モクズガニは、昔母方の祖母が涸沼で仕入れてき…

ミドリガメを食べると、当然ながら甲羅が残る。 その活用方法を、考えとるんよね。 漢方では亀板いうのがあって、この場合クサガメの腹側の甲羅が原料になるんよね。 漢方が大系化されたのは昔の話で、その頃はミドリガメが中国にはおらんかったけえ、当然ミドリガメを使うたもんはない。 しかし、クサガメと比べて遜色ないもんなんであれば、ミドリガメの甲羅で作ってみるのは全然アリな話なんよ。 実際にはその甲羅を煮詰めて作るらしいんじゃけど、果たしてどんな感じでやるかなんよね。 出がらしは、土壌改良に使えるじゃろうね。 背中側と比べて、腹側の方が柔らかい感じがするはする。 まあやはり、クサガメでやる場合も腹側の方が…

ミドリガメの解体にあたり、肉をかなり削げ落とすことができるのは前足部分の肩から二の腕にかけてなんよ。 後ろ足の骨盤の所は、ほぼ不可能に近い。 とすると、前足の肩から二の腕までと太ももが分離可能な肉になる。 それが純然たる肉として料理に使える分になり、カレーやシチューその他肉炒めに使うのはそこまでになる。 他の部分、頭と首と骨盤とキンカン（卵巣）はこれまで同様海水汁にして、亀ガラは出汁とりに使う感じになる。 そういう観点で見ると、やはりヘビー級のメスが２匹必要になるのう。 大がかりに２匹捌いて、とった肉と亀ガラは冷凍にしといてあと残りを海水汁にして食べる感じになるか。 牛や豚みたいにデカい生き物…

廃品回収や廃墟にあった包丁、切れんようになっとるものが多いんよね。 しかし、その辺りにあるもんを砥石代わりにして、実際どうなのかをやってみることに。 もともと切れるようにできとった包丁も、使うとるうちに切れんようになりそのままになっとった。 しかし、適切な処理を施せば再び切れるようになるのは自明の理。 正式な砥石でやるのが正しいながら、ある程度のクオリティに仕上がるなら砥石を買うまでもない。 それで、どこまで再生するのかやってみることに。 これで上手くいきゃ、かなりお得に道具が調達できる。 刃こぼれしとるとこはあえてそのままにして、健全な部分を切れるようにすりゃええんよ。 刃こぼれは、逆にあっ…