またまたErikoさんからのお誘いで ヤマサちくわ主催の交流会に初参加! 会場は吉祥寺にほん酒やさん ヤマサちくわの社長さんによるちくわ製造や食の文化歴史などの勉強会 (江戸から続く手仕事と魚旬暦を楽しむ)の後 にほん酒やオーナーの出身地青森津軽地方の郷土料理と練り物を合わせたお料理 でんぶ・かやき・酢包みなど 熱燗と共に 写真撮り忘れも含めて12種類のお料理と四谷千枚田の新米 出汁割りや各種日本酒 太ちくわは社長さん自ら成形したものを自分で炭火で焼くのです! 焼きたてをガブリ!! 美味~~ ヤマサちくわに伝承される先人の保存や加工の知恵 日本における食の習慣 風土や文化等の食べるモノ 食べる…