井出留美

SDGｓも一丸となれば。 「SDGｓ時代の食べ方」 〈世界が飢えるのはなぜ？〉 ちくまQブックス （筑摩書房 ２０２１年１０月 初版第１刷） 著者 井出留美 SDGs時代の食べ方 ――世界が飢えるのはなぜ? (ちくまQブックス) 作者:井出 留美 筑摩書房 Amazon 本書について… 今や人類存亡の危機に関わる 食品ロスについて 数値化した事実が書かれています。 （本書は「エシカルはおいしい‼」連載の 「数字でわかる食品ロス」を加筆・再編集したもの） 冒頭の「はじめに」から 驚きの数字が目にとまりました。 世界全人口７８億人のうち、すでに６億９千万人もの人が飢えている 食べられるのに捨てられ…