加水分解

水によって化合物が分解される化学反応。

反応物 (reactant) と水が反応し、生成物に分解する反応で、このとき水は生成物には H（プロトン成分）と OH（水酸化物成分）とに分割して取り込まれる。反応形式に従った分類により、加水分解にはいろいろな種類の反応が含まれる。化学結合に水が付加脱離反応することで解離する化学反応であり、脱水縮合反応の逆反応である。