北川本家

昨日は立冬。 暦の上ではもう冬。 乾いた風が吹き始める頃か。 と言う訳で、今回はこちらの日本酒。 造るのは京都市伏見区の北川本家。 創業は1657年で350年の歴史を誇る。 主力の銘柄は「富翁（とみお）」 kimama2016.hatenablog.jp そして今回の「乾風（あなぜ）」は小仕込み吟醸造りでリリースするブランド。 （乾風とは冬の季節風のこと） 地元京都にこだわった一本。 京都産山田錦を55%まで精白。 京都の酵母に伏見の伏流水を使用した純米吟醸酒。 ひと夏越しの「ひやおろし」 穏やかな米香。 しっとりと滑らかな飲み口。 旨み、甘みたっぷりで濃いめの酒質。 濃厚だが重すぎず、後口は…

ちょっと前に！ ファスティングをやったよお〜って記事を書いたと思うのですが、実はその次の月のファスティングも成功、そろそろ三回目のファスティングがやってくる頃合いでございます。 ↓初回のファスティングの様子 私がファスティングをやることになった理由をご存じない方は、初回のファスティングの様子が記録されている上記の記事を読んで頂ければと思うのですが、 要するに今回のダイエットは美容のためというより、健康不安の観点から実行することになったという訳ですね。 これは私史上初で大変珍しいこととなります。 美容のためだと挫折しても仕方ないよね〜って思うパターンもあると思いますが、健康不安が動機だと、痩せら…

常連M氏は酔っぱらうと何をするか分からない。 飲んだ帰りにコンビニに行くことが多いM氏。 なぜか食べ物を買い込むらしいが…。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは京都市伏見区の北川本家。 www.tomio-sake.co.jp 360年以上の歴史を誇る、伏見の老舗蔵だ。 「富翁（とみお）」の名もいかにも京都らしい。 今回の一本は… 兵庫県産の山田錦を39％まで精白した純米大吟醸酒。 フルーティな吟香。 ジューシーで果実（白ぶどう？）のジュースのよう。 旨みたっぷりでやや甘めに感じるが、後口はさっぱりしていてしつこくない。 雑味がなく、米のおいしい所をぎゅっと絞って凝縮した感じ。 山田らしい…

この投稿をInstagramで見る 「富翁」北川本家(@kitagawahonke_fushimi)がシェアした投稿 仕事もひと段落つき、行きたかった伏見の｢北川本家｣さんに立ち寄ることができました。北川本家さんは江戸時代初期から続く伏見の老舗酒蔵で｢富翁｣が有名！ ですが個人的には某有名女優さんご愛用という有名な日本酒の化粧水、その名も｢美肌｣の酒蔵ということでよく知っていました。いや・・・他に美味しいお酒はたくさんあると思うのですがね、勉強不足で申し訳ないです(_ _) otaku-son.hatenablog.com ｢蔵元新酒即売会｣からの・・・｢おきな屋｣！ じゃーん♪ 蔵元さんの新…