和食や洋食（主にオランダ料理）、中華料理をミックスさせた長崎の郷土料理。江戸時代から始まったとされる。お鰭（鯛の身と鰭が入った吸い物）などが有名。かつてはちゃんぽんや皿うどんもその一部だったと言われている。
今年も残すところ1週間を切りました。寒気来襲で寒い中ですが、息子家族が24日に帰ってきたので 小旅行へ… 12月26日（金）曇 8時30分に出発して、…… 池島炭鉱ツアーの予定でしたが、強風で池島フェリーが欠航したので三池炭鉱に予定変更。11時過ぎ大牟田市石炭産業科学館に到着。 三池炭鉱の歴史を勉強します。 勉強が終わったら、お昼を食べて長崎へ移動有明フェリーで移動する予定でしたが、時間が微妙だったので予定を変更して陸路で… 15時15分、今日のお宿「おやど紀伊國屋新大工町」に到着。 少し休憩してから街角散歩 一旦宿に戻ってから18時30分、今度は夕食へ出発 料亭一力、卓袱料理の美味しいお店で…
昨日訪れた焼肉屋の牛仙さんに教えていただいたいくつかのお店の中から選んだ今夜の食事場所は、卓袱料理の浜勝さんです。 お店の中は朱色に塗られたテーブルが目立つシンプルで上品な感じのお店でした。お客さんは、親戚一同が集まったような感じの小グループから接待を行っているんじゃないかと思われるビジネスマンまで様々でしたが、男一人というお客は私以外誰も居ませんでした。 一人前から注文できる卓袱コース料理の中から、鯨肉を食することができるコースを注文しました。お値段は７８００円でした。 初めて食べる卓袱料理。そもそも卓袱料理って何だろう？ 何の前知識もなくお店に入ったので、お店のかたにそっと聞いてみました。…
夕食は、長崎名物「 卓袱料理（しっぽくりょうり）」前菜は、色とりどりで楽しい冷酒 福田角煮ハトシ大鉢蒸しお味噌汁じゃないよ、お汁粉だよ。 お汁粉で終わるのが、一般的な卓袱料理なんだって。部屋で、昼間買った あまおうを食べる。
久しぶりに会った従妹がお昼をご馳走してくれた。 それはちょっと贅沢したい日やハレの日などに料亭で食べる料理で、 海のもの山のもの、そして、当地独特の歴史が作り上げた和と中華、 西洋料理などが合わさり、一つの体系として出来上がっている。 いわゆる和華蘭料理の最たるものだ。 本来なら中華の円卓で、 大皿に盛られて出されるため人数が必要だけれど、 ランチは一人前になっていて気軽に店に入ることができる。 町には歴史ある卓袱料亭があって、 ランチとはいえ、卓袱らしさが出るようにそれなりの工夫をしているようだ。 観光客も来るから名に恥じないものにしたいのである。 最初に必ず出されるのは「鯛のおひれ」と言わ…
玄関に飾られた生花 長崎花浪漫 知り合いからお祝い事の招待を受けた。コロナが拡大している中、会食に出席していいのだろうかと迷ったが、わざわざご紹介していただいたことやご招待していただいた方と私の年齢を考えると親しく酒を酌み交わす機会はこれから何回あるだろうかと考えると、今回、是非とも出席したいと考え出席した。私の年齢になると出席する行事、催事について、これが最後の機会になるかもしれないと思って出席することがこれから多くなるだろうなぁと思いながら出席した。 「料亭橋本」玄関 場所は料亭橋本である。料亭橋本は長崎で有名な料亭の一つである。料亭橋本のある中川という場所は、昔は桜の名所として有名な場所…
今回は すまきの一人旅✈ 仕事の出張なのですまりんはお留守番… 行く先は長崎県！ いってらっしゃい✋ ※ここからは すまきが担当 すまき よろしく(^_-)-☆ ～～～～～～～～～ 仕事の仲間とともに昼食を食べに行きます せっかく長崎に来たので 有名な卓袱料理を食べようということになりました 花月(長崎市） 営業時間 （昼の部と夜の部あり） 12:00～15:00（ラストオーダー 14:00） 18:00～22:00（ラストオーダー 20:00） 寛永19年（1642）創業の全国的にも珍しい「史跡料亭」 大広間の床柱には、坂本龍馬がつけたであろうと言われる刀傷も残ります 玄関には邪気を払う鳳凰…
2018年(平成30年)10月20日(土) ANAの上級資格を取るべく思い立ったマイル修行の一環で、長崎へ1泊2日で来ています。 前回記事はこちら。 fuwari-x.hatenablog.com 出島を出るとすぐに中華街です。ランチは中華街にする？ いえいえ、今回は卓袱料理を食べてみたいと思っていました。できれば夕食もなにか食べたいので、あまり量の多いコースも困ります。ランチに向けたカジュアルな卓袱料理を出すお店を2軒ピックアップしていました。 そのうちのひとつ長崎卓袱 浜勝へ入ることにしました。 tabelog.com 当初予約していこうかと思っていましたが、ちょっと迷っていました。母体が…
諦めていた米津玄師の チケットゲットした話と Xmasキャンドルの ワークショップの話と 角煮まんじゅうの話。 まずは！ 米津玄師２０２５TOUR/JUNK 申し込んでいた福岡paypayドーム、 昨日当落発表があり、4度目にして やっとこさ当選することが出来ました。 一次先行 落選 二次先行 落選 オフィシャル先行 落選 そしてついに！一般販売で当選！ しかもリン（娘）も当選したので ２日当選となりました。 １２時発表で、その日は昼休みのリンと LINEしながらドキドキで見ました。 アプリからマイチケットを開いたら １番上に赤い文字で ”入金が必要な申し込みがあります” と目に入り、 にゅ！…
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