熱燗にした日本酒に生卵を加えたもの。風邪に効くとされる。
祖母は、毎年大晦日の日に卵酒を大量に拵えて、正月に挨拶に来た方々に差し上げていました。卵酒欲しさに挨拶に来るような人もいたくらいです。家の中で私だけがその作業を手伝い、あの大きな鍋を、底が固まらないように混ぜ続けていました。小さい頃は椅子に立って。良い思い出のように聞こえるこの辺で、思い出話はやめておこう。 毎年祖母が作っていたので「買う」という認識がなく、初めて店頭で見た時の衝撃は未だに覚えています。様々な卵酒を試してみて、祖母の卵酒が最も好みだと思うに至ったので、嫌な記憶を押しやって毎年作り続けています。 分量を記録してこなかったので頭になかったのですが、次に作る時に覚えていたら、実際の分…
卵-----１個 砂糖--大さじ1 酒-----180cc(コンビニのワンカップ1瓶でもいい) 大きい椀でたまごを泡立てる（砂糖をいれつつ) フォークで混ぜると空気がいっぱい入って良い 酒をちょっと沸騰させる。沸騰直前でとめる。 「泡立てた卵①」に「ちょっと沸騰した酒②」をいれる。60度で卵がゆだるのでゆだらないようゆっくりちょっとずつ。 風邪のとき飲んでそのまま寝ると風邪が治るらしい。
Eggnog. エッグノッグ
夢beansスタッフてぃんくる 夢beansのアクセサリー作家です。 研究学園都市であるつくば市在住の専業主婦。 スタッフの中では最小・最高齢で、ただいま高齢の父の介護真っ盛りです。身長153cm骨格タイプ：ウェーブパーソナルカラー：イエベ・スプリングパーソナルスタイル：ロマンティック ＊2021年10月22日以前のスタッフブログはこちら 二月になりました FFFバナーもバレンタイン♡ 早いもので今日から２月！ 夢beansFresh Fruit Festival!!(FFF) のバナーも、バレンタイン仕様に変わりました💗 きゃー！！なんて可愛い💕kikiちゃん、いつも素敵なバナーをありがとう…
ちいさいころ風邪のひきはじめに卵酒を作って飲ませてもらった記憶があります。何人かにその話をふると首を傾げられました。すごく効いた記憶もあります。「日本では、風邪のときに薬として飲まれるが、その効果は認められていない」だ、そうです。
こんにちは、四十雀です。今回は、収穫したショウガを使い、ショウガ入り卵酒を作りたいと思います。卵酒と言えば、日本で古くから風邪を引いた時に作られた家庭薬の一つで、その名のとおりお酒に鶏卵や砂糖を混ぜて温めた飲み物です。ただ、本当に風邪に効果があるか認められてはいないようで、卵の栄養価の高さに目を付けて飲まれるようになったもののようです。 今回使用するお酒はこちらの「月桂冠 山田錦」の純米酒です。 まず、この日本酒を鍋に入れ、中火にして1～2分程に立たせてアルコール分を飛ばします。そして、しばらく放置し温度を冷まさせます。 次に、ボウルに卵を入れます。 そして、卵に砂糖を入れる・・・のですが、我…
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