こんにちは🌤hamham(@hamhamhaamm)です! 前回の続編、ファイトケミカルの一種、含流化合物について解説します。 前回の記事 hamhamblog.hateblo.jp ファイトケミカルとは? 含流化合物 スルフォラファン イソチオシアネート アリイン・アリシン ファイトケミカルとは? ・野菜、果物、豆類、芋類、海藻などの植物に含まれる化学成分 ・紫外線や有害物質、害虫などの害から身を守るために作り出した色素や香り、アク絡みなどの成分 ・数1000種類以上ある、ファイトケミカルには抗酸化作用を持つものが多い ・老化予防効果がある 含流化合物 刺激のある香りや辛味が特徴 抗酸化作用…