2021年2月9日（再放送は2月10日）のNHKきょうの料理は、江戸懐石料理嗣家の柳原尚之さんが紹介する「俺たちの冬の切り身レシピ 2日目 ぶりが大変身」です。今回はその中から「ぶりの吸い酢蒸し」を実際に作ってみた！ [◎310kcal ◎塩分2.4g ◎調理時間20分] 飲めるくらいに優しい味の合わせ酢を「吸い酢」というそうですよ。 でも、肝心のお味は・・・
