ぶり

どうも。 今回はぶりの西京焼きを作りました。 熟成された味噌が生み出す、深い甘味と旨味。 そのポイントを、本レシピでは徹底的に解説します。 ぜひお試しください。 【分量（2人分）】 塩 少々 西京みそ 100g 酒 小さじ1 みりん 小さじ2 はちみつ 小さじ1 ぶり 2切れ オリーブオイル 大さじ1/2 水 大さじ1/2 1 ぶり2切れの両面に塩を少々かけ、10分ほど放置する。 ＜ポイント＞ 塩をかけることで、魚の臭みが軽減されます。 浸透圧により、臭みの元となる余分な水分が抜けるためです。 2 ボウルに西京味噌100g、酒小さじ1、みりん小さじ2、はちみつ小さじ1を入れ、混ぜ合わせる。 ＜…

タイムセールで安く売っていた、ぶりの切り身を買ってきた。けっこう肉厚で、お買い得商品だった。ぶりの調理は何度かしているけど、ド定番の照り焼きはたぶん初めてやった。調味料は、しょうゆ、みりん、砂糖だけだけど、かなりおいしくできた。

家族会議 父：「そろそろブリが美味しい時期だな。照り焼きが食べたい。」娘：「脂ののったブリなら、甘辛いタレが合うね。副菜はさっぱりしたのがいいかも。」母：「小松菜とえのきのおひたしで野菜をしっかり摂りましょう。甘煮も添えて色味を足したいわ。」息子：「味噌汁は豆腐とわかめでいいじゃん。ごはんにぴったりだし！」全員：「和定食スタイルで決まり！」 決定した献立 主菜：ブリの照り焼き 難易度：★☆☆（かんたん）調理時間目安：20〜25分／カロリー目安：350kcal（ごはん除く）栄養ポイント：DHA・EPA・たんぱく質 副菜①：小松菜とえのきのおひたし 難易度：★☆☆（かんたん）調理時間目安：10分／…

埼玉のサイボクで購入した小さな生姜がたくさん入っていた袋の中にこんなのが！ まるでタコのような面持ち!?の生姜に、ガッチリ捕まえられたような生姜🐙 分けるのにタコ顔生姜の方が折れちゃったけど…空間が何気にハート型でした♡ この日、私は新生姜の甘酢漬け担当！夫が根生姜担当だったので、小さな生姜の皮剥きは大変だったみたいです^_^; 実は…パッと見で「羽〇い締〇 生姜」と思ってしまったんですが、タイトル変えました このあと摺りおろして冷凍ストックしておいた生姜をタップリ使って、 醤油、味醂、オリゴ糖を適当に入れて味付けしたブリの生姜焼きをグリル調理でいただきました♪（生姜は先にタレと混ぜた方が良い…

結局今日はくもり空のまま。どんどん蒸し暑くなって、夕食の準備をする頃からエアコンをかけました。 暑さが苦手な私…暑いとイライラしますのでね～。ごきげんで過ごせること優先です。 にほんブログ村 冷凍庫をのぞいて、ふと思い出したぶりの切り身。2週間ほど前に、よいものが手に入ったので4切れ買って、2切れは冷凍しておいたものでした。今日はそれを使って、ちょっと気分を変えた料理に挑戦してみることに。 ぶりの切り身といえば、我が家ではもっぱら塩焼きか照り焼き。私の中では、ぶりって和食のイメージしかないのですよね。でも、今日はなんとなく洋風の味にしてみたくなったのです。…というか、バリエーションを増やしたく…

こんにちは✋フクマルです。 ある日の晩御飯を紹介します☆ それがこちらです↓ この日、午前中にスーパーで単発バイトを行いました✨ そのあと、ぶりを購入🐡 魚の中で一番ぶりがおいしいと思います。 学生の時にはマグロが一番🎖と思っていたのですが、操舵はなかったようです笑 アスパラとパプリカとぶりをオリーブオイルと塩コショウで味付けしました。 そして、スーパーで買ったシュガーパン🎉 とてもおいしかったです。 ありがとう

寒い季節にぴったりの温かい和食「ぶり大根」。ぶりの旨みと大根の甘みが染み込んだ煮物は、ほっとする味わいで、家庭でも手軽に作れる美味しい一品です。今日は、ぶり大根の作り方を詳しくご紹介します。 材料（4人分）・ぶりの切り身 4切れ・大根 1/2本（1cm幅の輪切りまたは半月切り）・生姜 1片（薄切り）・醤油 大さじ4・みりん 大さじ4・砂糖 大さじ2・酒 大さじ3・だし汁 400ml（昆布と鰹から取ったものが理想ですが、市販のだしでも可）・水 200ml・塩 少々・青ねぎ（飾り用） 適量 手順１．下ごしらえ: ・ぶりの切り身は塩を少々振り、10分ほど置いてからキッチンペーパーで軽く水気を取ります…