照り焼き

照り焼きといえばSUSHI、TEMPURAに並ぶとも劣らない世界に知られたあのTERIYAKIだ。照り焼きとは、醤油を基本にした甘辛い味のタレを食材に塗りながら焼く日本料理の調理法だ。シンプルな調理法だが出来上がったものの美味しさがハンパじゃない。それに肉・魚問わず「照り焼きが合わないものはないんじゃないか？」と思うほど万能だ。しかし照り焼き用のタレを作って絡める過程で焦がしてしまって甘辛いどころか苦い仕上がりになってしまった人も多いと思う。それくらい意外に繊細な調理法でもある。 そこで今回は絶対に失敗しない鶏むねの照り焼きのレシピを教えたいと思うぞ。 【材料】1人分 鶏むね肉 1枚 調理酒 …

キャベツと油揚げの味噌汁とキャベツとにんじんの炒めもの 鯖はいつもの飯田商店の骨取りさば、おいしかった

たまに食べたくなる【プリングルズ】。 でも毎回食べきった後に悩むのがゴミ問題。 何で底はスチールで出来ているんだって腹が立ってくる。 ネットで検索すれば簡単に分別が出来るんだけど、底は不燃ゴミ、蓋はプラ資源、筒は燃えるゴミと3種類のゴミが出る。 何とかならないのね… 今夜のおやつ 日本ケロッグ『プリングルズ テリヤキ』です。 チョコチョコ新しいフレーバーを出してくれる【プリングルズ】。 他のポテトチップスメーカーも頑張って欲しいところ。 ていうかね、めっちゃ高くなっているのよね… スーパーでロング缶が買えるんじゃないかって思う値段だったわ… 『プリングルズ テリヤキ』は約2年半ぶりの和風フレー…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 鯖（さば）の旬は種類によって異なりますが、代表的な鯖は以下のようになります。 真鯖（マサバ）：秋から冬（11～2月頃）。特に脂がのって美味しい時期です。寒くなるにつれて身が締まり、脂のりが良くなります。 ゴマサバ：夏（6～9月頃）。主に暖かい海域で獲れるため脂が少なめで、1年を通して味にあまり変わりはありません。しかしマサバの味が落ちる夏によく出回るため、6～9月頃が旬といわれています。 秋から冬にかけては、脂のりが良い真鯖がおすすめです。刺身や塩焼き、煮付けなどさまざまな料理で楽しめます。 今日は、簡単にできる鯖のごま照り焼きの作り方を紹…

ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 タラの照り焼きレシピ スーパーの鮮魚コーナーもその日によって品揃えが違うので、この間はあれが売っていたから献立はこれにしよう！と決めていってスーパーにいってもないこともあるので、ある程度献立は決めますが、最近は実際に見てから最終的な献立を決定しています。 この日は旬の魚としてタラがスーパーに売っていました。 ホイル焼きがおすすめに書いてありましたが、私は照り焼きを作りたかったので、我が道をすすみ、タラの照り焼きです。 材料 タラの切り身・・・2切れ ネギ・・・お好み 小麦粉・・・適量 しょうがチューブ・・・小さじ1 料理酒・・・大さじ3 めんつ…

どうも。 今回はアジの照り焼きを作りました。 アジは通年食べられる、日本ではメジャーな魚の一つですね。 一説によると名前の由来は、「味がいいから」だそうです。 安直すぎます。 旬は4月～8月頃とされていますが、前述の通りいつでも入手可能。 なので今回は、旬じゃなくても美味しくいただけるアジの照り焼きを作ってみました。 簡単、安価、美味と、コスパに優れた一品。 ぜひ作っていただきたいです。 【分量（1人分）】 アジ 1尾 塩こしょう 適量 薄力粉 適量 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 醤油 大さじ1/2と小さじ1/4 水 小さじ1と小さじ1/4 砂糖 小さじ1/2 はちみつ 小さじ1/2 すりお…

出典：イラストAC ＼鶏もも肉の時間だァァアア！！／ 今日の鶏もも肉のレシピはTHE★王道の照り焼きチキンだ。ただし照り出しのために砂糖とみりんを使う一般的な方法ではなく、はちみつを使って漬け込むことで簡単にランクアップした味に仕上げることが出来るのでぜひ見ていってほしい。 【材料】1～2人分 鶏もも肉 1枚 調理酒 大さじ1 醤油 おおさじ1 はちみつ 3回し サラダ油 小さじ1 練りからし お好み 【作り方】 鶏もも肉を漬け込むまず深皿やジップロックを用意して、そこに鶏もも肉、調理酒、醤油、はちみつを加えてよく混ぜて絡ませる。タレを絡ませたらラップをして冷蔵庫で3時間以上漬け込もう。ちなみ…