照り焼き

新鮮なゴマ鯖を、スーパーで３枚におろしてもらった。片側は先日にゴマ鯖丼にしたが、もう片方は「ゴマ鯖のつけ焼き」に仕上げていく。適当な大きさの切り身にして、振り塩のうえ冷蔵庫で３時間程度寝かすことが第一段階となる。 寝かせた鯖から、浮いてきた水分と汚れをキッチンペーパーで拭っておく。次は合わせダレ（味醂・醤油・ゆず胡椒・片栗粉）を混ぜ合わせ、冷蔵庫で鯖を小一時間くらい浸け置く。うみの魚だから「み（身）」側から焼いていく、フライパンに油を敷きフタをして中火で約５分皮側に返して１～２分焼くと良いだろう。 一日目に食べ切れずに残すような量でも、甘酢で〆鯖に仕上げると翌日に美味しく戴ける。また生食の場合…

この投稿をInstagramで見る www.instagram.com ☆☆☆ 『えびしんじょのえび抜きって感じの味と食感』って食レポ雑すぎて滅なんだけどほんまそんな感じだったんでそれだけで幸せ（？）

みなさんこんにちは♪ 白老町にあるグループホームしおさいです☆ いきなりですが色々と値上がり凄くないですか？ 食材も ガソリンも 何でも上がる… 上がらないのは給料だけ… どんどん生活は苦しくなっていきますよね😭 そんな中うちの世話人さんは 食材の買い物で少しでも良い物を安く！！ 時には「これは高すぎるから買えない…」と 急遽献立変更してくれたりします。 本当ありがたい… 昨日は鶏肉が2かたまりで約1300円… さすがに買えないと断念。 今日別な食材を買いに行ったので鶏肉を見ましたが 2かたまりで約800円。 一日で5こんなに変わる！？ すぐ買いました（笑） 無事に買えたので本日のメニューはこ…

家族会議 父：今日は牛肉でたんぱく質をしっかり取りたいね。ごぼうも入ると食物繊維も足せて、栄養が整いやすい。娘：しっかり味のおかずの日は、なますみたいなさっぱり副菜があると食べやすい。ほうれん草の味噌汁もあると安心。母：じゃあ主菜はしょうがを効かせて、ごはんに合う味に整えましょう。副菜は里芋でほっとする甘辛と、なますでさっぱり。汁物はほうれん草と豆腐で温かくまとめようね。息子：ごはんに合うやつがいい！牛肉の甘辛いの好き！里芋もあると最高！今日は「牛肉とごぼうのしぐれ煮」を中心にした献立に決定。 決定した献立 🐮 3/14（土）主菜：牛肉とごぼうのしぐれ煮（調理25分目安／約420kcal・1人…

你好、ネイホー！、こんやんやでございます。 今日は朝からイマイチぃ～XP ではありますが ７時に起床し朝食をいただき 朝ゴミだして洗濯してたんだね。 のですが 頭がクラクラしてましたので 昼食パスして寝込んでだんだな。 それはともかく昨日の晩御飯としていただきましたのが 鶏もも照り焼き ですっ！＞＜ 何を作ろぉ～かと考えていたのですが 思い付きなかったので無難な照り焼きで とっても美味しかったですっ！＞＜ まぁ、 今日明日は気温も１０度超えで良いのですが 明後日からまた寒く、特に日曜は寒すぎでして ここは如何に耐えていくのかになるのでありまふ。 んぢゃ、早めの晩御飯に取り掛かってきます：P・・…

＼鶏もも肉の時間だぁぁああ！！／(´ﾟωﾟ｀) 久々に鶏もも肉を使ったレシピの更新だ。実はというと最近、業務スーパーの冷凍鶏もも肉の値上げ率が激しく、遂に近所一強から陥落してしまったのだ。そのため、今は別のスーパーで冷凍鶏もも肉を購入しているゆえに買う頻度が下がり、更新が遅れてしまったというオチ。 本題に戻るが今回鶏もも肉を使ったレシピは餃子の皮の照焼きピザ。参考にしたのはYoutuber料理人のまるみキッチン【簡単レシピ】さんのもの。一応、餃子の皮をピザ生地に使ったレシピは当ブログで一度紹介したことがあるが鶏肉を使った照焼きピザは工程が面倒そうだと思って試したことがなかった。しかしこの方の紹…

今夜は ササミの照り焼きです 付け合せは キャベツの アンチョビ炒め アンチョビって 缶詰なのに 賞味期限短いですよね？ 気がつくと 期限が切れているので 定期的に 確認が必要です じゃがいもを炒めたり パスタに使ったり 便利ではあるんですけどね… 晩酌は サッポロ 冬物語 【冬だけの、贅沢な味わい。】サッポロ 冬物語 [ビール 350ml×24本] サッポロビール Amazon 今年は 缶のデザインが 裏と表で違っていて かわいいです 【冬だけの、贅沢な味わい。】サッポロ 冬物語 [ビール 500ml×24本] サッポロビール Amazon 本日も ごちそうさまでした 【おまけ】 ファミマに…