笠原将弘

和食料理人・笠原将弘さんのYouTubeレシピ『紅鮭ときのこの蒸し煮』を作ってみました。 きのこの他にネギやもやしでアレンジしても美味しいとの事だったので、今回はもやしを加えてみました。 簡単、ヘルシー、美味しい！ これは普段の料理レパートリーの仲間入りに決定です。 洗い物嫌いな私にはフライパン１つで完成する点も良い。 別添えの『はちみつおろし酢』がとても美味しかったです！ 大根おろし100gに酢大さじ3、醤油大さじ2、はちみつ大さじ2を混ぜるだけで簡単に出来上がりです。 お肉にも合うし、お鍋のつけダレにもおすすめだそうですよ。 それにしても、節約生活の味方、きのこやもやしですら値上がりしてい…

鶏もも肉は「山賊焼きの味付けをして１枚ずつ冷凍」が常なのですが、ちょっと興味が湧いて作ってみた「鶏もも肉の照り焼き」について記録していきます。 さて、笠原さんのチャンネルといえば、大好きな矢部さんが卒業されて寂しい、とっちらかんとです。先の事はわかりませんが、ご多幸を祈らずにはいられません。矢部さんの激推しレシピ「炒め玉ねぎのスープ」も必ず作るぞ～お～・・・寂しくて力が出ない。 動画で紹介されていた添え物、今回は同じように調理するつもりでしたが・・・前日におでんを作って大根を使い切っていたうえ、冷凍庫の大根おろしもストック切れ、ししとうは注文し忘れ買い忘れという、調理する気があったのか疑問さえ…

時々食べたくなるけれど、なかなか買わないこんにゃく。嫌いなわけではないのだけれど、唯一美味しいと思って食べたのは、昔通ったおでんと焼き鳥のお店のもつ煮込みに入っていた、煮過ぎたくらいのこんにゃく。店主が亡くなってお店もなくなってしまったのだけれど、時間とともに客と一緒に酔っぱらって、最後にはいつも焼き鳥を焦がしていた店主に、客も「しょうがねぇなぁ」と笑っているようなお店でした。 さて、何か目的があって買ったのに忘れてしまっていたこんにゃく。賞味期限がギリギリと言うところで、こちらのレシピを作ってみました。お肉のような無限こんにゃく。たしかに、お肉の代替品には、おからとこんにゃくで作られたものも…

西武池袋線、中村橋駅を出て。南へ、中杉通りを阿佐ヶ谷駅の方に向かって歩いて行くとあるのは。末廣庵、というお蕎麦屋さんだ。 末広庵、漢字はまあどっちでもいいか。アクセスする行き方は、中村橋駅の南側から徒歩よ。 昼しかやっておらず、また、昼に行っても「ああ、今日、定休日かい」って日も多い。水曜日と日曜日はやってない。 末広庵 - 中村橋/そば | 食べログ tabelog.com 夜営業もある？食べログに17:30頃〜って書いてるけど。俺がウーバーの配達とかで、店の前とか通っても、夜は空いてない印象だったけどな。メニューを紹介しようかな。 あ、花巻そばがあるんだな。最近だと珍しいよね。そばもん7巻…

嵐のように大荒れだった昨日とは打って変わって、きれいな青空が広がりました。こんな快晴は本当に久しぶりです。空気も清々しく感じられる💗 植木の新芽が急速に成長しています。季節が進んでいることを実感しますね。 にほんブログ村 週末、スーパーで程よい大きさの、きれいな豚肩ロースの塊肉を見つけました。いつものように煮豚にするのもよいけれど、焼豚（やきぶた）を作りたいな～と思ったのです。 レシピは事前に見つけてありました。笠原将弘さんのYouTubeです。 www.youtube.com 笠原将弘さんのレシピは我が家の好みにとても合っていて（偉そう😅）、いろいろと作っていますし、本も持っています。お野菜…

笠原将弘さんの『笠原将弘のプレミアムおかず』より「みそニンニクポークソテー」を作りました。豚肉をガッツリ食べたい時におすすめのボリューム感のあるレシピです。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】4人分豚ロース肉（ソテー用） 4枚キャベツ 1/4個らっきょう（甘酢漬け） 50gニンニク 2かけ炒り白ごま 適量【Ａ】酒 大さじ4みりん 大さじ2みそ 大さじ2はちみつ 大さじ1一味唐辛子 少々【作り方】1.キャベツは千切りにし、らっきょうは粗みじんにして混ぜ合わせておく。2.にんにくはみじん切りにし、【A】と混ぜ合わせる。3.豚肉はグローブ状に筋切りし、小麦粉をまぶす。4.フライパンにサ…

深夜帯のドラマで「あたりのキッチン！」が面白いので、備忘録としてちょっと書いておく。 今時の若い人はテレビを観ないだけでなく保有すらせず、また視聴率も個人視聴率となって一桁は普通となった。あのフジテレビがテレ東に抜かれ最下位となり、ジャニーズ神話も崩壊し、どの局も視聴率狙いで必死だ。今夏話題になったのは「VIVANT」くらいで、若い人向けのドラマは面白くなく（若い人はTVを見ない）、うちで秋に見ているのは、「パリピ孔明」とこの「あたりのキッチン！」(双方とも視聴率は良くない)の二つだけだ。 「パリピ孔明（パリピとはパーティーピープルの略らしい）」は荒唐無稽だが、三國志が好きだったことと、自分に…