笠原将弘

新しい料理の本、買ってしまいました 「賛否両論」店主である笠原将弘さんの料理本です 以前から欲しいと思っていた本です。 料理雑誌なども持っているんですけど、料理のプロの方の料理本を見てみたいなって思っていて、今回この笠原さんの料理本を買いました。 パラパラめくってみたら私にも作れそうな「辛くない麻婆豆腐」を作ってみました。 生姜とごま油、味噌がいい味出していて美味しくできました♪ あ、画像はうっかり食べてしまったのでありません この本、レシピが１００も載っているのでこれから参考に作っていくつもりです。 rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="05…

滋味深い。たぶん、滋味深いとはこういうものを言うのだと思う。 たまに食べたくなる大きめのお豆腐もたくさん食べられて嬉しいし、ネギもとろとろ。今の住まいで初めてIHコンロを使ってから、ちょうど良い火加減がうまく調整できなくて長い時間煮るような調理を避けているのですが、今回ばかりは、この旨味はちょっと長めに煮る事で出たんだろうなと思わずにはいられない。 鶏もも肉の下茹で以外には、水とたっぷりのお酒で鶏を煮る事がポイント。自分の場合は、普段から煮物や鍋を作る時にはお酒をたっぷり使うので、特に何も感じなかったのですが、改めて材料を見ると、「あ～結構入ってるって言える分量なのかも」と感じました。でも、あ…

和食料理人・笠原将弘さんのYouTubeレシピ『紅鮭ときのこの蒸し煮』を作ってみました。 きのこの他にネギやもやしでアレンジしても美味しいとの事だったので、今回はもやしを加えてみました。 簡単、ヘルシー、美味しい！ これは普段の料理レパートリーの仲間入りに決定です。 洗い物嫌いな私にはフライパン１つで完成する点も良い。 別添えの『はちみつおろし酢』がとても美味しかったです！ 大根おろし100gに酢大さじ3、醤油大さじ2、はちみつ大さじ2を混ぜるだけで簡単に出来上がりです。 お肉にも合うし、お鍋のつけダレにもおすすめだそうですよ。 それにしても、節約生活の味方、きのこやもやしですら値上がりしてい…

鶏もも肉は「山賊焼きの味付けをして１枚ずつ冷凍」が常なのですが、ちょっと興味が湧いて作ってみた「鶏もも肉の照り焼き」について記録していきます。 さて、笠原さんのチャンネルといえば、大好きな矢部さんが卒業されて寂しい、とっちらかんとです。先の事はわかりませんが、ご多幸を祈らずにはいられません。矢部さんの激推しレシピ「炒め玉ねぎのスープ」も必ず作るぞ～お～・・・寂しくて力が出ない。 動画で紹介されていた添え物、今回は同じように調理するつもりでしたが・・・前日におでんを作って大根を使い切っていたうえ、冷凍庫の大根おろしもストック切れ、ししとうは注文し忘れ買い忘れという、調理する気があったのか疑問さえ…

西武池袋線、中村橋駅を出て。南へ、中杉通りを阿佐ヶ谷駅の方に向かって歩いて行くとあるのは。末廣庵、というお蕎麦屋さんだ。 末広庵、漢字はまあどっちでもいいか。アクセスする行き方は、中村橋駅の南側から徒歩よ。 昼しかやっておらず、また、昼に行っても「ああ、今日、定休日かい」って日も多い。水曜日と日曜日はやってない。 末広庵 - 中村橋/そば | 食べログ tabelog.com 夜営業もある？食べログに17:30頃〜って書いてるけど。俺がウーバーの配達とかで、店の前とか通っても、夜は空いてない印象だったけどな。メニューを紹介しようかな。 あ、花巻そばがあるんだな。最近だと珍しいよね。そばもん7巻…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。連日の猛暑にすっかり食欲が落ちてしまう今日この頃。食事もそうめんなど冷たいものに偏ってしまいがちですが、今回は「賛否両論」笠原将弘さん考案の「鶏ささみ春雨サラダ」の鶏ささみをむね肉に、春雨をしらたきにアレンジした「鶏むね肉としらたきの中華サラダ」のレシピ動画です。サッパリしていて栄養もあり、それでいてカロリーは少ないので、ダイエット中や食欲のない時に食べたい一品ですよ。 材料 鶏むね肉 150gキュウリ 1本（90g）もやし 1袋（200g）しらたき 150~200g塩 適量 A醤油 大さじ2お酢 大さじ2サラダ油 大さじ1ごま油 小…

嵐のように大荒れだった昨日とは打って変わって、きれいな青空が広がりました。こんな快晴は本当に久しぶりです。空気も清々しく感じられる💗 植木の新芽が急速に成長しています。季節が進んでいることを実感しますね。 にほんブログ村 週末、スーパーで程よい大きさの、きれいな豚肩ロースの塊肉を見つけました。いつものように煮豚にするのもよいけれど、焼豚（やきぶた）を作りたいな～と思ったのです。 レシピは事前に見つけてありました。笠原将弘さんのYouTubeです。 www.youtube.com 笠原将弘さんのレシピは我が家の好みにとても合っていて（偉そう😅）、いろいろと作っていますし、本も持っています。お野菜…