「昨日多めに茹でておいた鶏肉、冷蔵庫に入れてあるけどいつまで食べられるかな?」 毎日の食事の準備を楽にするために作り置きをしたものの、いざ食べる時に不安を感じることはありませんか。結論からお伝えすると、火を通した加熱済み鶏肉の日持ちは、冷蔵保存で2〜3日、冷凍保存で約1ヶ月が目安です。 「しっかり火を通したから、しばらくは大丈夫」と油断していると、思いがけず傷んでしまったり、味が落ちてしまったりすることも少なくありません。この記事では、加熱済み鶏肉の正しい保存期間をはじめ、調理法による日持ちの違い、パサパサにならない冷凍・冷蔵のコツ、そして絶対に食べてはいけない傷んだお肉の見分け方まで徹底的に…