ウェルシュ菌

「腸（腸内細菌）」のために食事をする！ 「腸内フローラ」というもう一つの世界 「腸内フローラ」２つの大集団 「腸内フローラ」「血糖」「内臓脂肪」と『炎症』の関わり 「菌活」「腸育」をはじめましょう！ 多種類の「菌」を摂る 善玉菌が増えるためのエサになる『プレバイオティクス』を積極的に摂る 健康の維持増進に役立つ生きた微生物『プロバイオティクス』を積極的に摂る 「腸内フローラ」にとって悪いものを摂らない ★自律神経を整える（ストレスを溜めない）、運動する まとめ 「腸（腸内細菌）」のために食事をする！ 今、がんを含む生活習慣病、認知症、自己免疫疾患など、さまざまな病気の要因として『炎症』が指摘さ…

食品ロスを減らして節約 手取り所得が減っているのに、光熱費や社会保障費や税金が高くなるため『ふつうの暮らし』を維持するのが難しい時代です。 そこで、私は冷蔵庫の中を徹底的に探しだして、余り物を洩れなく食べ切ることにしています。 芽が出始めたジャガイモや、安さに釣られて多めに買った魚介類を料理したのでお伝えします。 スポンサーリンク // 芽が出始めたジャガイモ 手作りポテトサラダ 鮮魚のホッケ 残り食材 ホタテサラダ シーフードフライ まとめ 芽が出始めたジャガイモ 芽が出始めたジャガイモ 春だから、ジャガイモだって芽を出したくなる! ジャガイモの芽には、ソラニンという毒があるので、芽をくりぬ…

人参を保管していると表面にぬめりが 出てきてしまうことがあります。 しかし、人参のぬめりはしっかり洗い流せば 食べることができます。 今回は、 どうして人参にぬめりが出てきてしまうのか、 人参の正しい保管方法について、 解説をしていきます。 どうしてぬめりが出てくるのか？ 人参は糖質や栄養が豊富な野菜で、デンプンも多く 含まれています。 そのため、保管している間に人参のデンプンが 表面まで染み出してきてしまい、 ぬめりが発生します。 しかし、このぬめりは人参が腐っていて ぬめりが出ているわけではないので、 しっかりと洗い流せば食べることができます。 また、水分を含んだ状態などで保管しておくと …

人気ブログランキング 今まで投稿した、「腸活」「腸内細菌」「便秘」「免疫力」など腸の環境を良くしましょう、という記事をまとめました。 これから充実していきますね。 腸活とは？ 腸活とは？ 腸内の状態を良好に保つ活動のことです 腸を健康に保つには、2つのポイントがあります この2つを整えることで、腸、そして体内の環境が良くなり、病気を未然に防ぐことができます。 「生活習慣」 「食事」 腸内フローラとは？ 免疫の中枢を担っているいる、腸の中に棲んでいる菌たちの群集のことです 腸内フローラは、善玉菌と悪玉菌と日和見菌（ひよりみきん）の3種類に分かれます 善玉菌：体に良い影響を与える菌（ビフィズス菌、…

◀︎ 前へ｜次へ ▶︎️ 食中毒に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。 ⑴ サルモネラ菌による食中毒は、食品に付着した菌が食品中で増殖した際に生じる毒素により発症する。 ⑵ ボツリヌス菌による毒素は、神経毒である。 ⑶ 黄色ブドウ球菌による毒素は、熱に強い。 ⑷ 腸炎ビブリオ菌は、病原性好塩菌ともいわれる。 ⑸ ウェルシュ菌、セレウス菌及びカンピロバクターは、いずれも細菌性食中毒の原因菌である。 // 解答 ⑴ 解説 ⑴ サルモネラ菌による食中毒は、食品に付着した菌が食品中で増殖した際に生じる毒素により発症する。ー ⑵ ボツリヌス菌による毒素は、神経毒である。ー ⑶ 黄色ブドウ球菌に…

腸内環境、正常ですか？ 現代女性の２人に１人は、便秘に悩んでいるという統計データがあります。そこで、前回に続き、腸内環境に関しての記事を書きました。 腸には、たくさんの腸内細菌がいます。 ビフィズス菌や乳酸菌に代表される「善玉菌」と、大腸菌やウェルシュ菌といった「悪玉菌」です。 １０００種類以上、１００兆個以上、重さにすると１ｋｇ以上にもなります。現代日本人は腸内細菌のバランスが崩れていて、悪玉菌の数が善玉菌の数を上回っている方が多くなっていると言われています。 この状態が、便秘の１つの要因となっています。 < 腸は第2の脳 腸が第2の脳と言われているのは、快楽を促すドーパミンや癒しや安心感に…

こんにちは。今回は、介護福祉士試験で全く分からない問題が出たときの解答方法を１つお伝えします！私も第32回の試験を受け、全く分からない問題に出会いました。 そして、第33回の試験問題を見た際にも全く分からない問題に出会いました。その時の解答方法を紹介します。 １．第32回 問題53 昨年一番話題になっていた問題かと思います。 肉入りカレーを常温保存した場合に発生する菌。 知ってそうで知らない、そんな感じの問題でした。 試験本番で私はこう考えました。＝＝＝＝＝＝＝＝ 1は聞いたことない名前。 2～5は割りと聞く名前。 4、5は食中毒とは関係なかった気がするから外そう。 1は聞いたことないから選ぶ…

食品と培地 [分類] 風邪薬 DNA 水分活性と細菌増殖の関係 食品と培地 最小培地 栄養要求株赤パンカビ{水 糖 無機塩類 ビオチン（ビタミンH）}Arg カレーライス🍛 ウェルシュ菌＠ Oすくない鍋底 具材がちょー培地 {汚染された肉魚＝嫌気性桿菌、芽胞菌 じゃがいも＝デンプン 野菜＝ビタミン } 香辛料？ パスツール 自然発生説 図 [分類] ＊バクテリア（細菌） いろいろ＊原核細胞（アーキア） メタン生成菌、超好熱菌、高度好塩菌 ☝︎原核生物-核膜持たず ＊真核生物 （原生生物）ミドリムシ、ゾウリムシ （真菌類）かび酵母きのこ 動物 植物 風邪薬 風邪はウイルスの気道感染細菌≠ウイルス…

数年前からテレビ番組を中心に「腸活（ちょうかつ）」や「腸内フローラ」という言葉が使われ始め、私たちの生活に身近になってきました。書店の健康本コーナーでも「腸」に関する書籍やタイトルが目立ちます。それほど健康に対する「腸」の研究が各所で盛んに行われているということでしょう。 本日はそんな「腸」に関する「脳」との関連性をお届けします。 通常私たちのイメージする「腸」は、消化器官としての"それ"です。しかし最近の研究では、消化器官の役割に加え、まるで「脳」のように思考を司り、情報の処理や伝達を担う神経細胞が存在していることがわかってきました。 この神経細胞は、腸管神経系と呼ばれる独自の神経ネットワー…

乳酸菌シロタ株の腸内での働きはヒト試験データで確認されている。 以下詳細。 1．胃液や胆汁に負けず生きたまま腸内に到着 4週間、乳酸菌シロタ株を飲んだ健康な成人10名の便1gから1億個の乳酸菌検出。 2．腸内で働き良い菌を増やす 4週間、乳酸菌シロタ株を飲んだ健康な成人10名の元々おなかにいた ビフィズス菌の量が増加。 3．乳酸菌シロタ株は悪い菌を減らす 4週間、乳酸菌シロタ株を飲んだ健康な成人10名の腸内大腸菌群が減少。 ※おなかにすむ腸内細菌の塊（腸内フローラ）の変化を調査 ※腸内細菌は「善玉菌」「悪玉菌」「日和見菌が」が存在 善玉菌：ビフィズス菌などで、悪玉菌の侵入・増殖を防ぐ、腸の運動…

おうちのカレーが無性に食べたい日、ありませんか？ 当然各家庭によって中身は違うとは思いますが、『ごろごろのニンジンとじゃがいも、とろとろの玉ねぎ、これまたごろっとした豚肉を市販のルーで作るカレー』を想像してください。 外食ではなかなか食べられないおうちのカレーが食べたいよう！食べたいよう！！ 作りました。 3Lくらいの鍋いっぱいのおうちのカレー。 わたしは一人暮らしです。 何日カレーを食べる気なのですか。 (冷凍庫はぎゅうぎゅうで冷凍の余地はありません。) 鍋ごと冷蔵庫に入れるスペースも無いので、明日からはウェルシュ菌との戦いですね。 パストリーゼぶっかけてがんばります。 念願の！おうちのカレ…