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和訳

(一般)
わやく

和文翻訳すること。また、訳したもの。

関連

漢訳英訳

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世界のハム18  ラックスシンケン(ラックスハム)ドイツ,ヨークハム イングランド,スミスフィールドハム アメリカ,ジャンボン・ド・ラ・ボルヌ スイス. 日本の生ハムの大部分はラックスシンケンの製法を用いています.ラックスシンケンはドイツ語を直訳すると「サーモンハム」ですが豚のロースを原料としてスモークサーモンと同じように,他のCured Hamからすれば,熟成とは言えない短期間の熟成期間を経てつくられ,うすくスライスされてスモークサーモンと同じような食べ方をされています.

世界のハムシリーズの最終回は,ドイツのラックスシンケン(ラックスハム)と,イギリスのヨークハム,アメリカのスミスフィールドハム,そして,スイスのジャンボン・ド・ラ・ボルヌ,をとりあげます. ヨークハム,スミスフィールドハム,ジャンボン・ド・ラ・ボルヌは,tastatlasの「人気Most Popular」で50位以内にランキングされているのに,今まで取り上げなかったハム. ラックスシンケン(ラックスハム)は,tastatlasでは触れていないハムですが,日本のほとんどの生ハムのもととなっているハムとされていることから,最終回に取り上げることにしました. (なお,日本でも欧米の主流のCured …