大あんまき

買い物に行ったら知立名物大あんまき藤田屋さんの出張販売が来てました 藤田屋さんは定期的に駅前とかスーパーに出張販売に来ていて 見かけるものの、あまり買うことは無かったんですが この日はなんとなく食べたくなって数年？10年以上振り？に購入 私が子供の頃、親戚からお出かけのお土産に頂くお菓子というと 半田の生せんべい、甘栗、生姜の砂糖漬け等が多かった思い出で 母に聞いてみたら大あんまきもよく頂いたそうなんですが 私はなぜかあんまり覚えていない＾＾； 小さいころは和菓子よりケーキだったからかな 知立名物大あんまきは 江戸時代に東海道の宿場町の地鯉鮒（現在の知立）で 小麦生地を焼いて塩餡を挟んだものを…

こんにちは ジュンベリー（＠juneberryrose）です。 先日、愛知県の郷土菓子である”おこしもの”を作りました。 juneberryrose.hatenablog.com そこで思いついたのが知立市の名物、大あんまき。 以前利用していた駅の売店横に設置されていた時に買ってみたところ、美味しかったことを思いだし、大あんまきづくりに初挑戦してみました。

タイトルは「旅」ですが、ただのウォーキングです。国道1号線（以下、国１）に沿って今日は12㎞ほど歩きます。 国道１号線は東京日本橋から大阪梅田新道交差点まで総延長640㎞、いわずもかな、日本の交通の大動脈のひとつです。 今日歩く国道1号線は旧東海道にほぼ沿っています。歴史好きで旧東海道を歩く人はいても、現在の国１をひたすら歩く人はあまりいないかもしれません。 ただ歩くのももったいないので、今日は国1沿いの飲食店、「国道めし」に注目しながら歩いてみます。 岡崎市 岡崎公園駅 まるや八丁味噌 なか卯 １国岡崎矢作店 赤から 岡崎矢作店 鐘庵 矢作店 街かど屋 岡崎矢作店 すき家 1国岡崎宇頭店 安…

北海道の大納言小豆250g 夏の甘味にも使いたいものです 渋切りを2回しまして 大納言小豆とたっぷりのお水を鍋に入れ炊きます アクを丁寧にとり、水を継ぎ足しながら、ふつふつを保ちながら、炊くこと1時間程 ペーパーをしいたざるで水を切ります ふっくら柔らかくなりましたね お鍋に大納言小豆と三温糖150g、黒糖100gを入れ、やさしく混ぜます 仕上げにお塩をひとつまみ 炊いたあんこで１品 チーズを2種合わせますよ マスカルポーネ50gとクリームチーズ100g、砂糖5gで合わせました（少し余りました） 白玉粉50gを100mlのお水で溶き ホットケーキミックス（生活クラブ）150g、水200mlを加…