2010年代より始まった日本の児童福祉関係の社会活動。子供やその親などに対して無料又は安価で栄養のある食事を提供し、安心して過ごせる場所を提供することなどを 目的としている。貧困家庭対策として活動している所も多い。
牛肉角煮カレー 子供が帰宅して一番に聞くのが「晩御飯 何に」 今回も子供時代の気持ちに成って子供食堂のメニューを聞きました「今日のメニューは 何ですか」 これが楽しみで何の手伝いもしていませんが迷惑がられながらも厨房を覗いています （スタッフ）今回は牛肉の角ブロックを使ってのカレーです トッピングにはコロッケを付けます 牛の角煮は味が出てカレーにはビッタシの様に思えます 鍋も覗いて見ましたが表面の牛肉アクが殆ど無いのに感心 凄くアク取りを行っている様で頭が下がります ジャガイモのコンソメ下処理 「今回の隠し手間は何ですか」 （スタッフ）ジャガイモは事前にコンソメスープで煮て下処理しています こ…
子供食堂 以前は豚肉・豚肉・鶏肉のパターンで回っていた子供食堂ですが 最近はバラ寿司とか炊き込みご飯・稲荷ずし等の手間が掛かるメニーも多く成り スタッフの皆さんの熱意に頭が下がります 今回のメニーは筋肉カレーにトッピングに鶏の唐揚げが付いてくる工夫溢れる意欲的な挑戦です スジ肉カレー 調理場ではジャガイモをフライパンで炒めていました 玉ネギを炒めるのは良く聞きますがジャガイモも炒めている理由は（スタッフ）炒めるとジャガイモの味が濃くなって 水っぽさが無く成ります 子供相手のメニューですが 野菜の味にまで拘って手間を掛けている事に だだ凄いの一言です
こども食堂 子供食堂のメニューは稲荷ずしとソーメン汁物・フルーツ 特に稲荷ずしは子供食堂では初めて提供するメニーなのでスタッフの皆さんも評判に心配気味と思いましたが 初挑戦の稲荷ずしですが 自信の程は如何ですが 上・中・下で(スタッフ)「上です」 随分と強気の自己採点ですが 今回の稲荷ずしは市販のものと比べて違いは何ですか(スタッフ)「稲荷用のアゲは市販の物を使っているので どうしても味は甘めで濃い味付けになっています そこで具材を手作りの混ぜご飯にして 具材の味が出る様に調理しました」 アゲも手作り出来ないのですか (スタッフ)「もちろん手作りする事も出来ますが １００食分のアゲを手作りする…
ピリ辛カレー 前回は韓国料理の「ティンパとトッポギ」メニューでしたが 今回は子供食堂定番のポークカレーです 子供食堂の開始当初は毎回カレーでポークと鶏肉のメニューを交互に提供していました 少しづつ経験を積んで色んなメニューに挑戦して来ました カレー料理が飽きられた訳でも無く 定番料理として根強い支持が在ります そして今回のカレーの「ポイント」を聞きましたら 何と「彩りサラダ」とのこと トマトと胡瓜とレタス・ゆで卵の３色サラダを付け合わせます 子供達には決して好まれない生野菜なので 果たして残さずに食べて呉れるか微妙なところの様に思えます 定番のカレーについても聞くと 前回の韓国料理でもピリ辛い…
ちびっ子スタッフ 今回はいつものスタッフにちびっ子が混じってのカレー作りに挑戦します とは言っても調理台にも届かないので食材の運搬や食器出しに頑張って貰います 「旅するがっこう」の先生と生徒さんが子供食堂にやって来ました 彼方此方に出かけて体験するのが授業なので今回は料理実習になります エプロン着け そして本題の子ども食堂メニューはカレー もちろん拘り付のカレーです 何に拘っているかと尋ねると （スタッフ） 野菜の旨味を味わって貰いたいので カットを大き目にしています 野菜が硬くならない様に煮る時間を長めにしています スタッフの方は近くのスーパーでは無く遠い市場の野菜専門店にまで買い出しに行き…
とっても いい子なんです。 純粋でちょっと内向的。 人付き合いも苦手で 繊細さん。 自分を持っていますが うまく出せないだけです。 普段は 1人遊びが大好きな男の子。 友達と遊んだり 外に出かけることが少ない男の子です。 そんな我が子を見ていると ちょっと心配になります。 この子は このまま成長していっても ずっと1人で遊んでいるのかな....... 家に居ることが多く、 外から貰う刺激が少ない生活。 これから大きくなっても このままなのかな..................... 親として 心配になります。 そんな内向きな三男君。 唯一 率先して自分から 「出かけてくる！」って いうことが…
子供食堂 高齢者食堂では概ね好評だったメニューでしたが 子供たちは基本的に酢料理は苦手な範疇に成るのでどんな結果になるか イザ １．本日の料理 子供さんは如何でしたか （父親と子供２人） ダメですねぇ 酢は苦手な様で餡かけ部分は殆ど除けて食べていました 夏なら良いのかも知れません 私には美味しくて良かったのですが スープは美味しかった 子供と黒酢餡かけ ２．料理皿が空に成っている組に聞きました 綺麗に食べてますねぇ （母親と子供２人） 子供達は酢の料理を普段は食べないのですが 今回は食べてました みんなと食べるから 食べられた 酢がキツかった スープは美味しかった ３．すっかり食べているねぇ …
鶏肉の黒酢餡かけ 野菜をぶつ切りにして鶏肉と炒め合わせて黒酢で味付けします トロミを付けて御飯にかける鶏丼の黒酢版 黒酢と砂糖の塩梅がコツの様ですがスタッフに聞いてみました １．今回の調理で気を付けていることは何ですか （スタッフ） 今回も愛情です ２．だんだん面倒に成って来ている様ですが （スタッフ） そんな事はありません 慣れて来た事もあり出来上がりの味を想像できるように成っています ３．黒酢餡については如何ですか （スタッフ） 特に手の込んだ配合にはしていません 通常の黒酢アンで作っています ４．付け合わせは （スタッフ） パイナップルのヨーグルト掛けです ５．これは喜ばれそうですが （…
子供食堂 いつもは料理の肝を聞くのが始まりですが 今回は食品ロス運動の一環で頂いた冷凍牛丼を解凍して温めただけの調理 それでも何か能書きがあるかもと聞いてみました １．今回の牛丼メニュー ポイントは何ですか （スタッフ） 気持ちです 目一杯込めました ２．気持ちだけですか （スタッフ） メインの牛丼は心を込めて掻き混ぜました 冷凍の牛丼は如何しても味が濃くなるので付け合わせの「春雨のごま和え」は薄めの味付けにしておりバランスを取っています ３．薄切り牛肉の味が抜けている事は有りませんか （スタッフ） 賞味期限があと６ヶ月あるので食品ロス食品であっても大丈夫だと思っています むしろ高齢者には食べ…
皆さん、こんにちは。＾＾ 今日は子供食堂についての話です。 皆さんの地域に”子供食堂”はありますか？ うちの店からほんの１００ｍ程の場所に地域の公民館があります。 そこでは週２回、登校前の時間帯に朝食が無料提供されています。 対象とされているのは、最寄の小学校の１年～６年生とその兄弟となっています。 【子供食堂ってどんな場所？】 子供食堂には、みんなの食堂や地域食堂などいろいろな名前で呼ばれています。 家庭環境の事情、ご両親の仕事の事情、経済的な事情などいろいろな事情で朝ご飯を食べれない子供達に朝食が提供されています。 うちの近くの公民館で週２回朝食の無料提供となっていますが、全国的には有料・…
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