小喫
どーも仕事初め週はいつも以上に疲れますね、ZARU です(^_^;) そして疲れがたまるとZARUは 食欲がわくんですよ おっさん、今日は肉まんが急に食べたくなったんです 二人前くらいは軽くいけそう笑 よし肉まん作るか って思ったんですが おっさん不器用なので 肉まん包むの下手なんですよね(^_^;) ただ丸めるだけならできないことないんですが 肉まんの頭の方が あまりうまく包めない って訳で今回は 包むのではなく 巻いて蒸す 肉龙(龍)風 巻き肉まん （龙は中国語で龍の意） を作っていきたいと思います 肉龙（ロウロンもしくはルゥロン）は北京の伝統的な小吃(一品料理)で小麦粉を練って生地にし、…
ヤク・ヨーグルト 龍絲糖 Dragon’s Silk Sugar 龍抄手（レストラン） 小吃八道凉菜一道 古城一号客桟 No.1 Inn of old Town 麗江旧市街の外側の道 日常的風景（麗江新市街） 仙人跳舞（魔法の人形） 雲南十八怪 木彫りの装飾品 天女像の染物 三人の美女 中国の刺繍芸術 麗江空港の夜明け ヤク・ヨーグルト 麗江で口にしたものの中で本当に美味しいと思ったのはヨーグルトだ。 ヨーグルトは中国語で酸奶 suannai という。いつも大連で食べているものと何か違う。こくがあるというのだろうか。 大連へ戻ってから写真をよく見てわかった。牛ではなくてヤクのミルクから作ったも…
一年に一回のこの時期に上海蟹を食べなければ、一年を終わらせることができません！！！ それほど大好きな上海蟹ですが、特に上海蟹の”酔っ払い上海蟹（メス）”は外せません！ 上海蟹は中国、蘇州近くの陽澄湖（ようちょうこ）で獲れた上海蟹が最も有名で高級で、大きさは日本の蟹ほど大きくはなく約10cm程度、主にカニのみそを楽しむ食べ物です。 中国では「九雌十雄（旧暦9月のメス、10月のオス）」と言われ、10月頃には濃厚な黄色の卵が詰まったメスが、11月頃にはねっとりした白子がいっぱいのオスが美味しいとされています。 どちらも違った美味しさがありますが、私はメスの紹興酒漬けが大大大好きです！ 今回も12月中…
シドニーの明るいチャイナタウン、チャッツウッド情報ばかりで恐縮なのですが、 中華ちまきが美味しすぎるお店を発見しましたので、取り急ぎお知らせします。 Four Seasons Cuisine 名包 経典小吃（※読み方は分かりません。） 美味しいのはちまきだけじゃない！ Four Seasons Cuisine 名包 経典小吃（※読み方は分かりません。） 住所：84 Archer St, Chatswood NSW 2067 営業時間不明、私が行ったのは午後7時半ごろでしたがまだやっていました。そろそろ店じまい、な雰囲気だったので8時ごろまで営業していると思われます。 地道な営業形態のため、グー…
ここでは「中華料理 刀削麺 雲隆」「中国酒家 朝陽閣 難波店」「香港楼」「成都小吃」「中華酒場 黒門 轍」の情報を紹介します。 中華料理 刀削麺 雲隆 中国酒家 朝陽閣 難波店 香港楼 成都小吃 中華酒場 黒門 轍 中華料理 刀削麺 雲隆 中華料理 刀削麺 雲隆(ちゅうかりょうりとうしょうめんうんりゅう)の情報を紹介します。 本場中華料理×刀削麺/ラーメン・ランチ 本場中華料理の味 少人数からご利用可能 クーポンあり スマホサイトからお得に予約チェック！！ ホットペッパーグルメは「PONTAポイント」、ぐるなびは楽天 ID と連携することで「楽天ポイント」、食べログは「Tポイント」が貯まります…
とても久しぶりとなってしまったブログ更新・・・仕事始めの1月3日に更新できたから良しとしましょう！2021年の抱負はブログを少なくとも週１ペースで更新すること…！ 今回はなんと日本のセブンイレブンでbiangbiangmianに出会えたので、そのことについて書きます。 私は螺蛳粉が好きでたまに食べますが、実は中国で食べたことはありません。上海に行ったときに食べたいと思っていたのですが、他にも食べたいものが多すぎてなかなか食べる機会が得られませんでした。兰州牛肉面も大好きで1年に1度は食べますが、日本でしか食べたことがありません。 本場中国で食べたことのある麺類は、羊肉泡馍，biangbiang…
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