(2024-06-01 初稿) 山の畑を自分で管理するようになり、2022年頃から山の畑の竹林からタケノコを収穫している。 本来ならば、竹林は無いほうが日当たり的にも良いと思っているので、今年(2024年)からは積極的にタケノコを収穫し、できれば竹林を減らすように努めている。 そんな訳で、例年は数本だが今年は20本以上を収穫した。 2024年初収穫のタケノコ 2024年4月16日に収穫したタケノコ いつもは、採ったタケノコを自宅でアク抜きするのだが、山の畑で採れたものを山の畑の枝等の薪でアク抜きす用法が、より自然で環境にやさしいような気がして、山の畑の薪ストーブでアク抜きをしてみた。 山の畑で…