日本食文化

1. 服部幸應氏、78歳で急逝：その最期と反響 2. 「黒衣の貴公子」：服部幸應氏の魅力と経歴 2.1. 立教大から昭和大医学部博士課程へ：異色の経歴 2.2. 服部栄養専門学校：理想の料理人育成への情熱 3. テレビで大ブレイク：『料理の鉄人』と黒いスーツの秘密 4. 食育のパイオニア：服部氏が目指した日本の食文化 4.1. 食育基本法成立への道のり 4.2. 若者に伝えたかった「食」の大切さ 5. 世界が認めた実力：レジオン・ドヌール勲章と旭日小綬章 6. 服部幸應氏の遺志を継ぐ：これからの日本の食文化 黒いスーツの男性が厳しく料理を批評する—。そんな姿を見たことがある人も多いのではないで…