味の素®など、化学調味料を使うのに抵抗があったかずさんです。 今は「化学調味料」という言葉がイメージ良くないので「うま味調味料」っていうようになったんですね。 添加物のイメージが強くて、なるべく使わないようにしていました。 ですが、レシピ本など見ていると、出てくる出てくる。 うま味調味料を使わないレシピなんてないと言っても過言じゃないですね。 そこで今回は「化学調味料について」と「手作り餃子」について書いてみました。 化学調味料って何？ おじさん世代の記憶に残る中華料理店症候群 なんでも取り過ぎは良くない 鶏がらスープの素を使ったリュウジさんの餃子レシピ 心なしかいつもより子ども受けが良い？ …
