化学調味料

こんにちは。お久しぶりです。調理師の田上です。 「化学調味料＝体に悪い」と思っていませんか？ 近年、健康志向の高まりとともに「❌無添加❌」や「🍀自然派🍀」の食品が注目される一方で、味の素をはじめとする化学調味料は、いまだに賛否両論があります。 しかし、有名な料理家たちもこぞって使用し、「実はそこまで悪いものではない」との声も増えてきましたよね。 本記事では、化学調味料の科学的なメカニズムや健康への影響について詳しく解説し、根拠に基づいて真相を明らかにしていきます！ 1. そもそも化学調味料とは？ 2. 化学調味料は本当に体に悪いのか？ ✅ (1) 「中国料理症候群」は本当にあるのか？ (2) …

スマホに残したメモ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2023年10月▪︎10:45 活流片、1/2 ビタミンD、1▪︎3:00 ビタミンD、1 明け方の下腹部痛がやばみ 排卵きたからおさまるか 髪の毛ボサボサ ほうれい線くっきり ピクノジェノール 飲まなかったらこれか〜 やっぱりビタミンD飲むと 不安がなくなる 一寸先はアントニオ猪木 大吉先生ポッドキャスト 夫、夜ご飯 食器洗ってくれた こういう流れ初めてだな 生ゴミ、シンク掃除、 ガス台拭き まな板除菌とかまで やってもらえるようになったら つらい時お願いして そのまま眠れるかも 22時前ずいぶん早くから 床で寝てしまった 下腹部痛が…

スマホに残したメモ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 2023年5月▪︎11:10 活流片、1/2 ▪︎13:25 マルチビタミン、1/4弱 頬赤くなってかゆい ▪︎21:00 活流片、1/2左後頭部頭痛 脚パンパン 排卵予定前 胃の上部まで 水分がある感じで吐き気 乳製品よくないのかもだけど ヨーグルト食べるとメンタル安定 腸活ちゃんと調べる 夜、顔かゆいブツブツ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 2023年5月▪︎11:00 活流片、1/2▪︎16:20 活流片、1/2▪︎23:40 活流片、1/2 脚痛いパンパン ナチュラル防虫剤を入れた夏物を ずっと素手で洗ってたら 異様な眠気と下…

現在、正式名称としては「うま味調味料」と言われている、「化学調味料」（以下化調）について書いてみようと思います。

日本人が 今のような食生活になったのは 主に戦後から 今のようなとは ご飯の代わりにパン、 お茶の代わりに牛乳、ジュース 魚の代わりに肉 味噌汁の代わりにスープ 等、主に西洋主体の食品に 替わったものです これは戦後に欧米が 輸出量を増やしたかった思惑と 日本の食自給率低下を狙ったのだと思います 食を握ることは国を握ること これは歴史的な事実で いつの時代も兵糧攻めは有効です それに加えて化学調味料や添加物 忙しい日本人にとって 手軽で安い外食やお弁当、レトルトは ありがたがられる存在ですが そこにはたくさんの化学調味料や 保存のための薬品が使われていて その摂取量が平均年4kg程度とのこと …

食品添加物は食品表示に記載されている以外にも「一括表示」や「化学調味料無添加」などの書かれ方をされいることで極めて見つけにくい状態になっていることも（写真／PIXTA） 食品添加物の危険性はいまや周知の事実。食品表示に気を配ることは当たり前のことになりつつある。しかし、そこに＂記されていない＂添加物が知らず知らずのうちに、体を蝕んでいるかもしれない― 目次 監修・取材「添加物」の基準は曖昧。表示にすべてが書かれているわけではないステルス添加物の数は食品表示の何倍？「キャリーオーバー」とは？表示義務がなく抜け道になっている「加工助剤」「影響強化剤」発がん性が問題になった成分は？「一括表示」という…

◆このビタミンＤ不足は、子どもたちの脳にも影響を与えています。発達障害も、いま広がっていますしね ◆◆━━━━━━━━━━━◆◆ニッポン人の心と体を、「笑顔で」救う！ ★短縮版メルマガ「暮しの赤信号」★ 2023年11月2日（木）号 No.4756 毎朝、早朝5時に、全世界に向けて２つの配信スタンドから、合計約5200部を発行（日曜のみ休刊）。 創刊日：2004/10/5 【注】まぐまぐ！から受信されると、上部に[PR]と記載した広告が掲載されますが、当方とは無関係です。◆◆━━━━━━━━━━━◆◆ 『脱コンビニ食！』（平凡社新書）や『危険な食品』（宝島社新書）などの著者で、食生態学者、そし…