食

こちらで・・ 別宅で、料理に関することを書くのは、初めてのような気がします neko_ryou.png 久々に、煮物が食べたくなって、なにか材料がないか 物色していたら・・ 水煮された大豆があった m_mame.jpg 既に柔らかくなっている大豆なので、簡単に煮豆が出来るが ヒジキでもあればなおいいが・・・ さらに探していると、乾物のひじきが見つかった これで、煮豆ができる 乾燥シイタケは、常備しているので、乾燥シイタケをお湯で戻す siitak.jpg 乾燥のひじき、これも水で戻す 乾燥ひじきは、水で戻すと、かなり大きくなる もともと乾燥ひじきは、乾燥させているので、米粒のように小さい hi…

鍋にたっぷりの水を入れる。 石窯で煎ったという大麦を、 小さめのカップに一杯、取り出す。 香ばしい、いい香り。 火をつけて沸騰させて、 弱火で5分待つ。 蒸気と一緒に、 麦茶の良い香りが立ちのぼる。 「ペットボトルの麦茶だと、 こんなにいい香りはしないでしょう。 沸かした麦茶は、こんなにいい香り。」 思わずそうつぶやいて、 ふと、思い出した。 そういえば、 以前は、しぶしぶ水筒を持って行っていたのに、 近頃は自分から、 「お茶を持って行く」 と言うようになっている。 私がこんなふうに、 「ほら、こんなにいいでしょう」 ってつぶやいていたからかな。 いつの間にか 伝わっていたのかな。

真夏の祭典と言えば，高校野球夏のヤマザキフェスティバル そして，♬なにがあるかな，セブン‐イレブン♬ ということで，今週は「夏こそスパイス！」と河村ここあさんがCMで言っている，セブン－イレブンの「カレーフェス」第1弾で販売されていた（もうしていない）「Suage監修 スープカレー」。 「暑い夏に食欲をそそるスパイシーな味わいと豊かな商品がラインアップ」とのことですが，たしかに食べきれないほどの種類。 そのなかで，今回選んだのは，「Suage監修 スープカレー」。 実食。 Suageは札幌の人気店だそうで。 札幌と言えばスープカレー。 ブロッコリーとじゃがいも。れんこんとにんじん。玉ねぎととり…

あっという間に週末が来ちゃいます 晩酌と併せて 夕飯はこんな感じ 鯛のお刺身を昆布締めにしました 昆布はトロロ昆布 いろいろ試して作ってみて 楽しんでます デザートは凍らせてから解凍する 不思議な大福？ いろいろな味が冷凍庫で 眠っているのだ🥰 そして、けっこう美味しい✨ もちもち、冷たい❄️のが食べるのを止まらなくしてくれてる💦 何なんだ🤣これは⁉️ そろそろお菓子作り再開しようかな と思いつつ コレステロールが気になって 材料も高いしで なかなかエンジンがかからない💦 晩酌は週末だけじゃなくて ダラダラと日々薄ーくして 飲んでます そろそろ休肝日もつくらなくちゃと 思うところです たまには…

はじめに 日本の伝統的な「塩」を守り抜いた情熱の歴史 量産ではなく、自然の理にかなった「伝統的な製法」 一般的なお味噌と「海の精」のお味噌の違い 食にこだわる母が、このお味噌にたどり着いた理由 終わりに 参考 はじめに 皆さん、こんにちは。 今回は、普段から食の安全や健康に強いこだわりを持つ私の母が、「これじゃないと！」と愛用している特別なお味噌をご紹介したいと思います。 それは、日本の伝統海塩で知られる老舗「海の精（うみのせい）」が作っている『豆味噌』をはじめとした伝統的なお味噌です。このお味噌には、単なる調味料という枠を超えた、作り手の熱い想いと自然の恵みが詰まっています。 海の精 国産有…

みんなでおしゃべりしていた時のこと。 おばちゃんが、 「ご飯を一度にたくさん炊いてね、残ったご飯は冷蔵庫にしまっておくの。 そして食べる時にまた、蒸し器で温め直しているわ。」 そういえば。 以前、私も蒸し器で温め直したご飯を食べたことがある。 その時は、家族に合わせて白米だった。 今は自分のために、玄米を少しだけ精米したお米を、 ガスコンロの火で、土鍋で炊いている。 試しに、冷蔵庫で保存しておいたご飯を、 蒸し器で温め直してみた。 ５分で温まった。 白米を蒸し器で温め直した時と違って、 べちゃべちゃした感じが少なくて、 ふっくらとして、とても美味しい！ そして今は猛暑日続き。 台所から出る熱も…

８月！！！ お盆休みもちょこちょこお出かけして楽しめた夏休み 順調にかき氷たくさん食べられててうれしい～ 過去 sangatsu-mw.hatenablog.com sangatsu-mw.hatenablog.com レモン博 サイゼ食べ放題 スタバ アガリコ餃子 デニーズかき氷 ハガレン黄泉展 春水堂 丸亀 中華屋ランチ マック×スンスン yogayカフェ 台湾サンドイッチ 茶々工房 feb's coffee & scone TOKYO VINEFRU 銀座 銀座ライオン レモン博 池袋とか品川の駅構内で開催しているのをチェックだけしてて、行けてなかったレモン博が！ まさかの乗り換えした駅…