洋食

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ようしょく

:飲食物

主に欧米の料理文化が日本国内で適合されるように進化した料理の総称。基本はナイフフォークを使う。
歴史的背景から横浜、神戸、長崎の江戸時代からの開港地および東京の銀座、上野、浅草などで開眼成就した。
究極の進化系は家庭料理の3分クッキングであるといわれている。

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