「芸者」の片仮名表記。 特に「外国人から見たニッポン」的に表現される時に「ゲイシャ」と書かれる。ゲイシャガールとも。
誤爆回避：ゲイ
SAZA COFFEE KITTE丸の内を訪れたら、「ウィークリーゲイシャまつり」という面白いイベントをやっていました。この時はSeason4となっていたので、第４弾だったみたいです。後で調べたところ、2025年1月22日から一定期間ずつ様々なゲイシャ（コーヒー豆の品種名です）がネットにて特別販売。それに合わせて店舗でもコーヒーの提供をしているようでした。 私が運よく出会えたのは、”チオピア ゲイシャ村 ゲイシャ 1931”というコーヒー。価格は1,500円。ちなみに、こちらは本日のコーヒーとの飲み比べセット。もう一方のコーヒーはエルサルバドルのコーヒーでした。 カップが2つ、お盆に乗って運ば…
KALDIさんのドリップコーヒー福袋に入っていたパナマ ゲイシャを頂きました。 コーヒー豆の生産国は、名前の通りパナマ。パッケージに書かれた味の説明はこの通り。 ジャスミンのようなフローラルのアロマと洋梨や白桃を思わせるフルーツフレーバー。華やかで爽やかな味わいをお楽しみください。 ゲイシャ、というのはコーヒー豆の品種のことで、エチオピア原産です。「図解コーヒー一年生」によると、2004年の国際品評会にて、パナマのエスメラルダ農園から出品されたゲイシャ種のコーヒーが当時の世界最高値を付けました。それだけ個性があり、とても美味しいコーヒーだったようです。 そんな伝説的なコーヒーですので、人によっ…
こんばんわ！ ちょっと久しぶりの投稿になってしまいました。 長崎県島原のほうへちょっとおでかけをしておりました。 田んぼの風景がとても素敵なので日本人として癒されます。 日本人にはイネのDNAが入っていますので。← これほんと 今月は新しいコーヒーを出品していますよ！ メキシコのゲイシャ Geisha Mexico （スペシャルティコーヒー・マイクロロット） 農薬不使用でお手頃のゲイシャは特におすすめです。 とにかく香りが高くて、コーヒーの余韻が長くリッチフレーバーです。 コンゴのコパーデ Copa de KIVU3 品種にブルーマウンテン種が入っているので（ミックス） ブルーマウンテンブレン…
コーヒーローストさんで購入したエチオピア カルマチェ ゲイシャ。おいしく淹れるために試行錯誤した様子を記事にしました。 記事の最後には、参考のために使用したレシピを載せています。 前回の記事はこちらです。 oishi-coffee-life.hatenadiary.com 使用する豆 今回の抽出の狙い 抽出してみた 振り返り 今回のレシピ 使用する器具 材料 レシピ 使用する豆 名前 エチオピア カルマチェ ゲイシャ 価格 税込 2,000円/240g（2024年5月11日時点）※コーヒーローストさんは焙煎前の重さを基準にしています。 産地 エチオピア 焙煎度合 ハイロースト 焙煎からの経過日…
コーヒーローストさんで購入したエチオピア カルマチェ ゲイシャ。おいしく淹れるために試行錯誤した様子を記事にしました。 記事の最後には、参考のために使用したレシピを載せています。 前回の記事はこちらです。 oishi-coffee-life.hatenadiary.com 今回の抽出の狙い 抽出してみた 振り返り 今回のレシピ 使用する器具 材料 レシピ 今回の抽出の狙い お店で試飲させていただいたコーヒーはレモンのような爽やかさが感じられる味わいでした。この味に近づけるために、酸味を強く出すように淹れようと思います。今回は浅煎り豆向けの46メソッドというレシピを使っていきます。 抽出してみた…
とっても美味しそうな豆を購入しました！エチオピア カルマチェ ゲイシャです。 以前飲んだ、エチオピア イルガチャフイもエチオピアの豆。違いはあるのでしょうか。 エチオピア カルマチェ ゲイシャとはどんな豆？ アイスで試飲させてもらった 振り返り エチオピア カルマチェ ゲイシャとはどんな豆？ 豆の名前について。エチオピアは国名、カルマチェは農園名（ベンチマジ地区というところにあるそうです）、ゲイシャはコーヒーの品種名です。 カルマチェ農園は2017年に始まった比較的新しい農園。立地場所がゲイシャ種の栽培に適した環境だそうで、豊かなモカフレーバーと完熟フルーツのような甘さ、クリーンな余韻を感じら…
コーヒーと福袋を買いすぎて、珈琲豆が溢れかえっている、MaasanMのブログにようこそ。粉もあるので粉から飲まないとな… こだわりがあるというほどの珈琲通ではないのですが、飲み比べると「これ好き」「ちょっと好みじゃない」「美味しい！」などなど、違いがわかって面白いですよね。 コーヒー系の福袋は、 TULLY'Sの福袋 ４，０００円台の TULLY'Sの福袋 １０，０００円台の この２種類ですが、この２種類はほぼコーヒー豆。 カルディの福袋に入っていたドリップコーヒーは仕事用に。余裕があれば挽いていれるんですが、なかなかそこまで余裕なくて。 年末にCoffee Roast Yuiさん（https…
コーヒーを飲むとお腹が痛くなるから外で飲めないって妻が言っていて、休みの日など家にいる日はどうにか飲んでたの どうにかっていう言い方なのは、コーヒーは好きなんだよねｗ カフェイン効果の恩恵もあるからどうにか摂取したいと。。。 腹痛の原因はそもそもカフェインかもしれないし、コーヒーの成分かもしれないし細かい事はわからないわけで、仮説を立てていろいろ試してたわけｗ で、家で豆から挽いてドリップしたコーヒーの場合は問題ない事がわかった 波風立つからメーカー名は出さないけどｗ、あるメーカーの挽いて販売されているドリップバッグのブレンドは結構な確率で腹痛を催していたような気がするのよね。。。 これは鮮度…
なにえ、芸者！？ 初めて出会ったのは１年ほど前、スタッフから勧められて。 浅煎り、酸味やや強め。 どちらかと言えば深煎りコク派、思わずう〜んっち唸ってしもうた。 ２度目は、このお店が不定期に行うコーヒーセミナーで。 社長自ら淹れてくださった『 まあ、飲んじみない 』 ウゲッ！ やっぱ、苦手やわ～ (>_<) 先日、珈琲豆がのぉなったんでお邪魔。 社長ご推奨、パプアニューギニア パラダイスプレミアムを求めに。 ほしたらな、着いて来ちょったお母ちゃん余計な一言。 『 アンタ、限定販売があるわ。これも、買いよ 』 コレ超希少種やけん高いんで、分かちょんの？ 生産国 エチオピア シダモ県グジ地区 農園…
ゲイシャ 最近、メキシコのスペシャルティコーヒーのゲイシャ・ゲシャを入荷し焙煎しています。 パナマなどのように超高級品ではないですけど、貴重な豆です。 農薬不使用であり、スペシャルティコーヒーであり、マイクロロット という魅力。 この「フィンカ・ドン・ラファ 」のマイクロロット （少量生産）のコーヒーになるので、 希少ロットになります。 中煎りではしっかりした酸味と爽やかなジャスミンやフローラルなどのフレーバー、 中深煎りよりでは控えめな酸味と甘さも感じられるコクが味わえます。 香りが高いので、淹れているときからいい香りに包まれますね。飲み終わったあとの、カップに残る余韻も思わず嗅いでしまいま…
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