栗ようかん

（この記事には広告を含みます） 先日、名古屋にある恵那寿や（すや）石川橋店に行ったときに羊羹（ようかん）の詰め合わせと栗きんとん煎餅を購入しました。 そのとき、買ったお菓子を頂いた個人的感想になります。 恵那寿やにいったときの記事 栗羊羹 味は甘くて美味しい 値段は有名店だけあって高め、お客さん用にしてもいいかも 栗きんとん煎餅 クッキーのような見た目 味は悪くはない、ただ食感がイマイチ、そしてお値段もイマイチ 日持ちするのはいいけど、リピートはできない 栗羊羹 一口羊羹の中に栗が散りばめられています。 左：一口羊羹の詰め合わせ 右：一口栗羊羹 味は甘くて美味しい 羊羹は小豆の味がしっかりして…

あん子「ついに行ったのね！ 足利の『舟定屋（ふなさだや）本店』に（笑）。芋ようかんの元祖の店だよね」 編集長「まあね。芋ようかんの元祖は浅草『舟和』と思っている人が多いけど、足利にも元祖があると聞いて、好奇心がむくむく湧いたんだ」 あん子「明治時代の話だから不明な部分も多いと思うわ。でも、私の推理だと、足利『舟定』の方が本流の可能性だってあるかもよ。両方が元祖かもしれないけど（笑）」 編集長「ちょっとまとめてみよう。『舟和』の創業者・和助は足利『舟定』の創業者・定吉と千葉・船橋の芋問屋で一緒に働いていた。舟和も舟定もルーツは船橋ってわけだ。なので店名に舟が付くんだね」 あん子「昔はさつまいもが…

羊羹というより『栗』そのもの… ひとくちサイズの小さなひと粒にとてつもないパワーを秘めていました。口の中に入れると、ようかんの甘さというより栗本来の自然な甘さが広がります。一般的な羊羹の味を想像しながら食べると、その想像は一気に消え去り羊羹の概念が一瞬にして変りました。甘ったるさを感じない味、栗をしっかりペースト状にして固めたといってよい栗の固まりといった美味しさです。これなら何個でも食べられそうです。 回進堂さま、いい仕事をされています、まさに純栗です！ ☝栗のペーストの固まりです！ 岩谷堂羊羹…？ 岩手に住んでいると岩谷堂羊羹は定番のお菓子、主にお客様へのお土産などに利用しています。贈った…