この掛け算にはあんこ大好きの私もびっくり。 ちょいとおしゃれな街、東京・中目黒「寿 kotobuki tokyo」。 ガラス張りのこじゃれた小さなカフェだが、ただのカフェではない。 入り口に「ようかん×チーズケーキ」と表記されたバナースタンドが、私のあんこころにコンコンと小さくノックした。 ドアに「和洋菓子」の金文字も見えた。今どきの店? 好奇心がむくむく。 不思議の国のアリスになった気分(笑)。 飛び込むことにした。 これが創作菓子の最前線を行く、志しを感じさせる店だった。 一見ハンバーガーのような「塩どら焼き」(あんバター)のメニュー写真にも「おおお」となった。 これはすごいね・・・コンコ…