ときわ木

日本橋は名だたる和菓子屋さんが並ぶ楽しいエリア、しかも日本橋高島屋と三越本店があっては、もうどちらのお菓子をいただこうかとチョイスが多過ぎて困ってしまうほどです。 そんなこともありで、ずっと頭にありながらも機会を逸していたお店に、先日ようやく足を運ぶことができました。日本橋から徒歩で5分くらいでしょうか、兜町へ向かう途中の静かな通りに、ひっそりと暖簾を掲げる和菓子店『ときわ木』さん。和菓子通の間では知られたお店ですが、教えて頂かなければすーっと通り過ぎてしまうほど控えめな佇まいのお店です。店内にはショーケースはなく、お店に入るとご主人が木箱に入ったお菓子の見本を持ってきて見せてくれます。京都な…

「せんべろの街」東京・赤羽で出会った意外な老舗和菓子屋さんを書きたい。 赤羽駅東口を出て北側を見ると、都内でも有数のせんべろの飲み屋街が見えてくる。 そっちの誘惑も抗しがたい（笑）が、たまたま「伊勢屋」が休みだったので、周辺をあんブラすると、京浜東北線沿いに赤いオーラが見えた。 「和菓子 喜屋」（きや）の看板。せんべろのイメージとは遠い、瀟洒な店構え。 ここが当たりだった。 派手なバッカスと地味系のあんこ神が背中合わせに存在していたとは、ね。 スマホで検索したら、昭和１２年（１９３７年）創業の和菓子屋さんで、店内に足を踏み入れたら、年季の入った木製のガラスケースに上生菓子から饅頭類まで整然と置…

再開発が進み高層ビルが立ち並ぶお江戸日本橋のど真ん中、大通りを曲がった所にひっそりと佇む和菓子屋がある。 創業1910年の『御菓子司 ときわ木』。 年に3回のみ予約販売する“若紫”は、他にはない珍しいお菓子で、和菓子好きの母が手に入れたのか、昔むかし実家で食べたことがある。若い方には難しい？大人向けお菓子かも。シンプルなようで複雑で上品な逸品だ。 今回は“若紫”ではない（ないんかぃ！）が、「それを作っている店」という前置きってことで😊 店内は2〜3人でいっぱいになるスペース。正面は小上がりになっていて、硝子のショーケースは置いていない。 『ときわ木』は、三重(さんじゅう)の木箱に和菓子見本を載…

今朝、知ったのですが「京菓子司 源水」が明日で閉店だそうです・・・ちょっとショック。創業は江戸時代後期の1825年の老舗和菓子店、有名な「ときわ木」はあの川端康成先生もお好きだったとか。 源水の代表銘菓として名高いのが、松の幹を表現した半生菓子「ときわ木」。 「ときわ木」とは常緑樹を意味し、見た目よりあっさりとした甘みが特徴だ。大納言小豆を羊羹地にのせ、上にすり蜜がかかったこの菓子は、文豪・川端康成にこよなく愛されたという。現代でも俳優や歌舞伎役者など、著名人に「ときわ木」のファンは多い。 「ときわ木」は、上品であっさりとした小豆のお菓子で１個125円(税込)。子どもの頃、実家の母が買ってきた…