夏の和菓子

甘味オヤジです。 今日で６月も終わり、折り返しです ね。 これからの夏本番、今年もこの夏を 無事に元気に過ごすことができる様 我が家の崇敬神社「湯島天満宮」へ 「夏越の大祓」のご祈祷申し込みに 行ってきました。 鳥居越しに「茅の輪」が見えます あまり早く来ると「茅の輪」が出来 ていないので、いつも月末の３０日 前ギリギリのタイミングで申し込み に行くことにしています。 「茅の輪」をくぐって身を清めて無病息災をお祈りしました 無事にご祈祷の申し込みを済ませ ました。 そして湯島と言えば、そうです！ いつもの「つる瀬」さんです。 今日のお目当て「水無月」を頂き に坂を下って向かいました。 天神様下…

今朝は注文していたアジを引き取り、青果店他にも立ち寄った。いつも冬菇椎茸を分けて頂く乾物店で「今年おせちの冬菇はご入用でしょうか」と。ええっ毎年よりも早くない？「もちろん！お願いします」と伝えると「今年は特に肉厚の良い冬菇が品薄になりそうで、早くから確保しようと、お声掛けさせて頂きました」とのこと。おせちに黒い系の、冬菇椎茸旨煮と昆布巻きは安定した人気で、無いなんて、あり得ない。それにしても、もう、そんな時期なの？焦る。ボチボチと年度後半のことは考えていたけれど、気を引き締めて準備したい。千種教室へ戻ってＫ君「子供料理」は、桃を焚いてコンポートをゼリーにし、圧力鍋を使ったハヤシライスを実習して…

赤坂は有名な洋菓子店、和菓子店があるスイーツ好きにとっては、とても楽しい街です。 ゆえに、さて今日はどちらのお店のお菓子にしようかしら？と、いつも迷ってしまいます。先日は久しぶりに『御菓子司 塩野』さんへ行ってまいりました。 8月も半ばを過ぎていたので、こちらの葛焼きをお試ししたく、終わってしまう前にと足を運びました。訪れたのは午前中だったので、店頭にはいつものように生菓子が並んでいましたが、この日は葛焼きオンリーで。塩野さんの葛焼は水仙タイプの「白葛」だけかと思っていましたが、そちらは6月の販売で7月は「黒久寿」、そして8月は「葛羊羹製」と3種の葛焼が月替わりで登場します。訪問が8月中旬とい…

夏の定番和菓子の一つである「葛桜」。 子供の頃、とても好きなお菓子でした。先日、『仙太郎』さんへ行った際、ディスプレイされた葛桜を見て思い出しました。両親に連れられ和菓子屋さんへ行くと、そこに「葛桜」があれば必ず買ってもらっていました。当時はただあんこが食べたかっただけで、数ある和菓子の中であんこ比率が一番高いのが葛桜だと思っていたのです。最近、ご無沙汰のお菓子だなとふと思い、少しだけお持ち帰りしてきました。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); くず桜 1個 ¥216（税込） 消費期限 当日2枚の桜の葉に挟まれたくず桜。 塩漬け…

暑くなってからあんみつばかり頂いていますが、こんな暑い日にぴったりの和菓子を見つけました。前回の投稿でも登場しましたが、向島に本店を構える『青柳正家』さんのお菓子です。www.hw-frankie.com 日本橋三越本店デパ地下「今週のプロモーション」で、あんみつの横にズラリと並んでいたこちら。その涼やかな名前から、思わずお持ち帰りしました。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 水大福 消費期限 2日 1個 ¥270（税込）写真では包装を剥がしていますが、一つ一つビニールに包んでから笹の葉に入ってきます。大福というよりも、上質の…

今日の天気は真夏のような雨の降り方で、そう言えば昨日の夕刻は雷が鳴っていた。明日で六月は最後の日になり、振り返ると、台風の影響で電車が止まった以外は良いことが沢山あった。赤紫蘇を揉み入れた梅の実は順調に赤く染まっているし、ハーブガーデンのオーナーだったＮ氏と久しぶりに電話で話し、近況を聞くことが出来た。自分の為の自由な時間は少なかったようにも感じられて、本当に早かった。写真は本日のオヤツ、左手前が玉水、右奥が岩清水。では、また明日！新しいホームページもご覧下さい。https://flush91chakaiseki.jp/ `食`の講座ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~te…

週の始まり月曜日担当のキョンです。皆さん、お盆真っ最中でしょうか。ジュエラは、先週の飛び石連休の中日に休みを取って、お盆休みは終了しました。あとは社員各々で好きな時に夏季休暇を取るシステムです。そんな休みと有給と連休を組み合わせて、プチ旅行に行ったりするのが、私の今の楽しみになっていますwさて、本日8/15は、終戦記念日ですね。私の母方の祖父は、ビルマのインパール作戦に参戦させられ、日本に帰ることがありませんでした。何度聞いても、何のための戦争だったのかもわかりませんし、現代に生きる私には、残された祖母や母の気持ちを100%想像することはできません。母は、物心つく前から父親が居なかったので、思…