くず桜

暑いですね 今日はさすがに真夏日くらいの暑さがあります慌てて半袖を出してみたり、夏服を探して衣替えです満開のチューリップもこの暑さにお疲れ気味でした けめちゃんに撮ってもらったのでピントが甘いです これだけ暑くなると… 水羊羹や水まんじゅうが口当たりよく美味しく感じますくず桜はほのかに桜の香りが漂って…一瞬だけ春を感じます(^◇^;) 今日は暑すぎる…夏にも早すぎる… もう少し過ごしやすい気温が続かないでしょうかね？ 今日もお付き合いいただきありがとうございました(^^)

和菓子界において、山形の老舗「乃し梅本舗 佐藤屋」は面白い位置にいると思う。 創業が文政４年（１８２１年）、現在８代目。 伝統菓子「乃し梅」を守りながら、斬新な和菓子づくりに挑戦し続けている。 「＆プレミアム２月号 あんこと、きなこ」（マガジンハウス刊）で、私とおだんご先生（芝崎本実さん）が「深遠なるあんこワールドへ、いざ」と題して対談した際にも、佐藤屋の創作羊羹「りぶれ」を取り上げている(エラソーですが=笑)。 ラム酒とレモンを大胆に取り入れた二層の黒糖羊羹で、驚きとともに反響も大きかった。 コロナ禍が長かったので、お取り寄せしたものだが、今回、みちのくあんこ旅の途中で初めて本店（山形市）に…

甘味オヤジです。 今日で６月も終わり、折り返しです ね。 これからの夏本番、今年もこの夏を 無事に元気に過ごすことができる様 我が家の崇敬神社「湯島天満宮」へ 「夏越の大祓」のご祈祷申し込みに 行ってきました。 鳥居越しに「茅の輪」が見えます あまり早く来ると「茅の輪」が出来 ていないので、いつも月末の３０日 前ギリギリのタイミングで申し込み に行くことにしています。 「茅の輪」をくぐって身を清めて無病息災をお祈りしました 無事にご祈祷の申し込みを済ませ ました。 そして湯島と言えば、そうです！ いつもの「つる瀬」さんです。 今日のお目当て「水無月」を頂き に坂を下って向かいました。 天神様下…

夏の定番和菓子の一つである「葛桜」。 子供の頃、とても好きなお菓子でした。先日、『仙太郎』さんへ行った際、ディスプレイされた葛桜を見て思い出しました。両親に連れられ和菓子屋さんへ行くと、そこに「葛桜」があれば必ず買ってもらっていました。当時はただあんこが食べたかっただけで、数ある和菓子の中であんこ比率が一番高いのが葛桜だと思っていたのです。最近、ご無沙汰のお菓子だなとふと思い、少しだけお持ち帰りしてきました。 くず桜 1個 ¥216（税込） 消費期限 当日2枚の桜の葉に挟まれたくず桜。 塩漬けされた桜の葉のハッキリとした塩気と香りに包まれています。フルフルっとした葛はとても涼やかな若干で、さく…

川崎大師 住吉の久寿餅（くずもち）の箱に 「●みつ、きな粉をかけて３分以上過ぎますと久寿餅の水分が出てまずくなります。」 と書いてあって、初めて見た時にはびっくりした。 消費者の意向を気にするような大企業には、使えない表現だ。 食べ物の箱に「まずくなります」はないだろう。 自社が自社に責任持てばいいだろ！ 食品会社には不似合いな強い表現をもってしてもお客様によりおいしく召し上がって欲しいのだ！！！という心意気を感じる。 （勝手に） そして、本日購入の仙太郎のくず櫻の説明書きに ●１～２時間冷蔵庫で冷やしてひんやり食べるのが美味しい。決して冷やしすぎてはならないところが厄介。冷やしすぎるとモチモ…

東京・護国寺「群林堂」と言えば、東京三大豆大福（誰が命名したかは不明）の一つに数えられる豆大福の名店だが、炎天下、久しぶりに足を運んだ。 で、ゲットしたのが「大目玉」の豆大福とかのこ、それに季節限定の「くず桜」。 いつも大行列なのに、午前中（１０時半）だったせいか、お客は４～５人（ほとんど女性だった）。思わずラッキー、と小躍りしたくなった。 東京三大豆大福の中でも「群林堂が一番好き」という声が意外に多い。残りの二つは泉岳寺「松島屋」、原宿「瑞穂（みずほ）」、ズルい言い方になるかもしれないが、私的にはどれも好きとしか言いようがない（ホントです）。 外見的に一番個性的なのは、この群林堂だと思う。 …

安城駅前の両口屋菓匠でまた和菓子を買ってきました 紫陽花 ￥250 ぶどう果汁のゼリーの中に白小豆の粒あん 冷蔵庫でしっかり冷やして頂きました 思った以上にしっかりぶどう味で意外と白小豆と合う 歯切れのよいゼリーでした 蛍 ￥250 錦玉製で中は若草色のこしあん 一粒の黒胡麻が蛍ですね＾＾ 水ぼたん ￥250 葛製でピンクと黄色のこしあん入り ぷるんっもちんっとした葛の食感が良い くず桜 ￥230 こしあん入りの葛まんじゅう 甘じょっぱいのを想像していたんですが この桜の葉は塩気がほとんどありませんでした＾＾； 柔らかい葉だから一緒にたべるものと思ったんですが もしかして剥がして食べるタイプと…