和菓子屋

1月の終わりからバレンタインデーまでの期間、日本橋三越で開催されていた『あんこ博覧会』ですが、まだまだアップしていないお菓子がいくつかあります。今日は香川県丸亀市の『和菓子司 寳月堂』さんのお菓子になります。 こちらのお店は東京で開催される和菓子の催事などでもよくお見かけするお店です。『あんこ博覧会』でこのズラリと並んだコーヒーゼリーを見て、XのFFさんがよくポストなさっていたのを思い出しました。コーヒーゼリーは大好きですが、この「和菓子屋の珈琲ゼリー」とはどんなものか、一度味わってみようと、お持ち帰りしてみました。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || […

シャッター商店街の中にも、どっこい和菓子屋さんは生きている。 なぜそうなのか、ずっと不思議だった。 でも、ようやくそのわけが分かった。 和菓子の基本である餅は、縄文時代の後期に、稲作の伝来と共にやってきた。 古代米と言われる赤い米を蒸して、潰して固めたのが初めらしい。 弥生時代の昔から、農村でも自分で作って食していたことだろう。 奈良時代には、ところてん・かりんとう・あられ・おかき・おこしなどが誕生。 平安時代には、ちまき・わらび餅・ぜんざい・おはぎ・最中などが誕生。 鎌倉・室町〜安土桃山時代には、饅頭や羊羹。カステラなどの南蛮菓子も伝来。 江戸時代前期には、桃山・練り切り・きんつばなどが誕生…

寒いのは冬なので当然なのですが、寒波到来というほどの寒さは感じません。これも東京だからでしょうが、身体を動かしているせいもあるような気がします。 最近はあまり遠出もしないので、徒歩で行けるところへはなるべく歩くようにしています。今日もお友達と会う約束があったので、テクテクと表参道まで歩きました。 歩き始めは寒くても、だんだんと身体が温まってきて、30分も歩けばジャケットを脱ぎ捨てたくなるほどです（笑）骨董通り沿いを歩いていると、何やら美味しそうな看板。。。そういえば、前回はお目当てのお菓子が売り切れていたのだったと思い出し、あらあら花びら餅もあるわ！と、少しだけお買い物に寄りました。もう今年の…

昼過ぎからは自宅でパソコン作業の日。ずっと画面に向かっているのも疲れるので、自宅作業日には料理など家事を同時進行している。今日は鶏むね肉とじゃがいもの煮物を作っていた。真空断熱料理鍋を使い、鶏むね肉とタマネギだけを薄味でしっかりと煮ておく。じゃがいもは電子レンジで火を通し、食事の30分前に加える。 ほんの少しだけ六角を加えたり、生姜を効かせたりと作るたびに味を変えている。仕事の合間の作業なので、手抜きをして「ラーメンスープの素」を使うことも多い。特に鶏肉の煮物に合う気がするのは、ラーメンスープの素が鶏ガラを使っているからだろうか。これさえ使えばとりあえず「味が決まる」ので便利なのだ*1。 ヒガ…

今週のお題「あんこ」 17巻を読んだばかりのお勧めしようと思っていたこの漫画が、京都の和菓子屋さんが舞台だったので、今週のお題に便乗してみました。 という訳で、「であいもん」です。 ネタバレって、どこまでがネタバレになるのか、が永遠の疑問な気がするので、ざっくりと言いますと、京都の老舗和菓子屋さんが舞台の人間模様な漫画です。自分で言うのもあれですが、うん、ざっくりし過ぎで申し訳ありません。 で、もう少し丁寧な説明をしたいので、ネタバレが心配な方は以下、ご注意ください。取り敢えず、面白いです。読んでね、とだけ言っておきます。 ミュージシャンになるという夢を追いかけて東京に出て行っていた和菓子屋の…

冬の朝、乾燥した空気の中 絶え間なく蒸気が上がり、「ぶわっ」って感じで通勤途中のあたしに降り注ぐ もち米の蒸した匂いが、お腹をくすぐり、脳を刺激し、イメージの中へと誘う 「ああ、美味しい」と 引っ越した先にあった スカイツリーが見える場所にある小さな和菓子屋さん 透明なガラス窓越しに見える、陳列した塩大福をはじめとする和菓子たち ショーケースの上にはおいなりさんと赤飯と山菜要りおこわ 自家製平餅に、お土産用お菓子のセット 平台に置かれたばんじゅう 少しだけ覗ける、奥の作業台 仕事帰り、暗くなった家路の途中でみたらし団子と蒸し饅頭を購入する 熱いほうじ茶と、コタツ、猫と新しく購入したミステリー小…

大阪の和菓子屋 福壽堂秀信オンラインショップ 生きている魅力、ここにあり 近年、手作りの減少が続くなか、私たちは自家製造の餡に誇りを持ち続けています。熟練の餡だき職人が一つ一つの菓子に合わせて専用の餡を手炊きし、和菓子を生み出しています。 「ANDO_」：SNSで話題の飲めるようかん 運動中のエネルギー補給を目的とした「ANDO_」。アルミパッケージへのリニューアルにより、美味しさと日持ちが向上しました。トップトレイルランナー・土井陵さんをはじめ多くの方に支持され、関西ローカル「報道ランナー」でも取り上げられ、ますます人気を博しています。 新ブランド「ふくのたね」が阪急うめだ本店に登場 阪急う…