寒天が少なく柔らかい羊羹。 ⇔練羊羹
暑かった昨日、夕方には少し涼しくなった気がしたけれど、夜には雨が降り出して蒸し暑くなりました。そのせいか寝苦しくて、夜中に何度も目が覚めてしまった…😢寝具やパジャマの調整が難しい季節ですね。 にほんブログ村 それぞれの母の日 赤毛のアンの額装完成！ それぞれの母の日 昨日は母の日でしたね。5月の風に乗って、感謝の気持ちが行き交うこの季節。あちらこちらで『おかあさん、ありがとう💕』の声が聞こえたのでしょうね。 我が家の母の日は…。 《娘》としての私。先週の金曜日、実家へ行く予定でしたので、母の大好きな水羊羹を用意していました。でも急遽実家行きを中止することに…。 komorebi-promena…
昨日が黒糖の日だったそうで、買っておいたとらやの水羊羹黒砂糖を食べてみました。 とらやは西表島産の黒砂糖を使用してるらしく、丸みのある味わいが特徴です。 色味も水羊羹御膳とそれほど変わらない色ですね。 黒糖の風味がしっかりながら、甘みがスッと引くのがとらやだなぁという感じ。 あんこよりも黒糖の風味を楽しめる水羊羹のように感じます。 餡のコクもあるけども、黒糖の甘みや香ばしさが楽しめる感じで、でもちゃんと水羊羹になってるのも凄い。 黒糖苦手な方こそ食べてみてほしい水羊羹です。 上質な黒糖は深みがあるというのがよくわかる水羊羹です。ちなみにとらやの水羊羹は水羊羹の中でも割と固めというか、水分が少な…
発売直後に買った水羊羹も少しずつ食べています。 今回は抹茶を紹介します。 緑のパッケージで爽やかです。 水羊羹のシリーズは全面に原材料と賞味期限が記載されます。 なんか無意識に開けたら食べようとしてしまって、ちょっとスプーンが入った後があってすみません😅甘めの餡を抹茶がスッキリさせれくれますね。 煎茶に近いように感じる抹茶の苦味が心地良いですね。 しっかり抹茶の風味も白餡の風味も楽しめるのがいいです。 抹茶！苦み！じゃなく、ふんわり品よくある感じなので、抹茶が苦手な方や海外の方でも楽しみやすい抹茶の和菓子となっていると思います。とらやの水羊羹は割とかためなので食べ応えもありつつ、水分多めで餡が…
とらやは夏季限定で(4〜9月頃)水羊羹が発売されます。 8月下旬頃から無くなり次第終了となりますが、たまたま店頭で残り少なかったのを買って、こちらは昨年11月下旬に頂きました。 優先したい記事が多く、紹介が遅くなったうちにいつのまにか発売の時期がきてました😅 いくつか種類がありますか、御膳餡(こし餡)タイプのものを選びました。 御膳餡なので舌触り滑らかです。 滑らかで甘いけど、甘みがスッと引く感じ。 夏食欲がないときも良いなぁと思う心地良さでした。 和菓子は体を冷やさずに喉越し良いものを食べやすいので、冷たいものでお腹壊しがちな私は凄く助かります。底に栄養成分の表示がありました。 ちなみに、ゆ…
インスタ見ててずっと気になってた水ようかんを買いに行ってきました♪ 思っていたより小さめサイズでした。 以前出ていたカルディの猫の日バッグで保冷バッグになるタイプがあるのですが、短い辺に縦を合わせるとぴったりで持ち運びもしやすかったです。 崩れやすいとのことで平行にするだけでなく、帰りにペットボトルのお水を買ってなるべく冷たい状態にして持ち帰りました。そして説明の紙にも書いてあるのですが、蜜が結構こぼれます。 開封時はご注意くださいね。 持ち帰る際はビニール袋にも入れてくれているので余程斜めにしなきゃ大丈夫とは思いますが、持ちやすい袋を持参するのをおすすめします。こちらの水ようかんは水分が凄く…
8月8日は「白玉の日」です。 白玉を積み上げると「8」に見えることから 全国穀類工業協同組合が制定した記念日です。 そこで、見た目にも涼し気で、 つるんと滑らかな喉越しの夏の冷たい和菓子を いくつかご紹介します。 水羊羹（みずようかん） 金玉糖（きんぎょくとう） 水まんじゅう 水無月 葛切（くずきり） 葛饅頭（くずまんじゅう） 葛餅（くずもち） 心太（ところてん） 白玉（しらたま） 蜜豆（みつまめ） 冷やし飴（ひやしあめ） かき氷 水羊羹（みずようかん） 小豆餡を煮溶かした寒天に砂糖と餡を加え、 冷やし固めて作る「水羊羹」(みずようかん) は、 江戸時代に生まれました。 水分を多めにして作るた…
夏の暑い季節に涼を感じさせる和菓子といえば、水ようかんが思い浮かびます。なめらかな舌触りと上品な甘さが特徴の水ようかんは、老舗和菓子店から人気ブランドまで、さまざまな製法や味わいで楽しむことができます。小豆や抹茶、葛などの素材にこだわった伝統的な味わいはもちろん、一口サイズのミニタイプや、カップに入った食べやすいタイプなど、現代のライフスタイルに合わせた商品も増えています。贈答用としても人気が高く、6個入りや15個入りなどのセット商品も豊富に取り揃えられています。夏のギフトや手土産として喜ばれること間違いありません。水ようかんは、その冷たさと程よい甘さで、暑さで疲れた体を癒してくれます。また、…
随分と暑い日々が続いておりますね。私が住んでいる地区では、お昼前に熱中症に気を付けましょうといったアナウンスが毎日のようにされています。こうなってくると、ひんやりした和菓子が食べたくなりますよね～ ひんやりした和菓子で思い浮かぶものはなんでしょう？個人的には、水ようかんなんかも好きなんです。ちゅるんと食べられるのが楽でいいんですよね。 そんなわけで、水ようかんを作ろう！と思い立ったのですが、我が家には寒天は常備しておりません。水ようかんだけのために買うのもなぁ…と冷蔵庫を見ていたところ。見つけました、代用品となりそうなゼラチンを。 今回は、ゼラチンを使って 水ようかんを作っていきたいと思います…
驚き、と表現するほかない路地裏のいぶし銀和菓子屋さんの暖簾をくぐった。 百の言葉よりも、まずは季節の上生菓子たちをご覧いただきたい。 前職の活字メディアにいたときから、人形町は大好きな街で、夜も昼も居酒屋、料理屋、洋食屋、喫茶店、和菓子屋・・・と随分ブラ歩きした。 このブログを書くようになってからは和菓子屋中心に変化したが、人形町の主な店は大体食べつくした、と思っていたが、大間違いだった。 思い込みに付ける薬はない。 「御菓子司 東海」を見落としていたとは。 このあたりは何度も通ったはずなのに。 路地裏に昭和のセピア色の小さな店構え。 どこか京都の渋い和菓子屋さんのような。 タイムスリップ感。…
東京・三鷹に住んでいた頃、八王子は近くて遠い街だった。 昔の私にとってはあんこ空白地帯・・・今思うと無知の極み。 ユーミンの出身地だというのに、何というもったいないこと（汗）。 大正15年（１９２６年）創業「もちとし」。 甲州街道沿いに白い瀟洒な建物が夏空にすっくと立っている。 えんじ色（小豆色？）の水引暖簾。いい店構え。 あんこセンサーがピコピコ来たぞ。 ★ゲットしたキラ星 あんず大福（季節限定）２４８円 水羊羹 １７２円 抹茶プリン（あん入り）３２４円 ※すべて税込みです。 他にもおいしそうな和菓子並んでいたが、蒸し暑いこの時期、私の渇いた視線とあん欲（造語です）はどうしても冷たい生菓子に…
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