とらや　生菓子

とらやの柏餅が本日から直営店などの生菓子取扱店店舗で開始されました。 毎年に二十四節気穀雨からなのかなと思いますが、今年は穀雨が日曜だったので今日スタートが多そうですね。 餅製で白が御膳餡入、黄色が味噌餡入です。 楽しみにしてたので初日に予約をしました。 関東では赤坂店のみバラ売りがありますが、他の生菓子取扱店は御膳餡3個入りか味噌餡御膳餡2個ずつ入のどちらかのみとなります。 柏餅、粽ともに数量限定のため、予約がおすすめです。 ※電話、店頭どちらでも予約可箱の中に4個並んでるところ撮るの忘れちゃった😇 柏の葉の香りがすごく良い！ 御膳餡と味噌餡はどちらも餡は甘さ控えめで柔らかめ。 なので一般的…

昨日4月11日でTORAYA GINZAはリニューアルオープンから1周年を迎えました。おめでとうございます🎉昨日の営業時刻終了後に春の和菓子ビュッフェを開催してくださり、光栄なことに私も参加することができました！ 通常営業の方でお祝いに行こうと思ってたから物凄く嬉しかったし、なんか今でも夢みたい(*´꒳`*)💕 本当に素晴らしい会をありがとうございました。 昨日のためにご準備をしてくださり、ありがとうございました。他の人を写さなければ写真の掲載が可能と仰ってくださったので、今回は楽しかった会の振り返りと雰囲気を可能な限りお伝えしていきます☺️まずウェルカムプレートとドリンクが提供され煎茶か抹茶…

すみれ餅が食べたくてとらや赤坂店に行ってきました。 右:すみれ餅 →御膳餡くるみ入赤坂店限定。4月15日まで。540円。 5日までの桜餅と入れ替わりで始まったすみれ餅(赤坂店は12月以外は6日が休みのため)。 ふくさ包だと思いますが、とらやでは珍しいですよね。 皮のしっとりさと御膳餡餡の一体感を楽しめる生菓子ですが、くるみが食感を添えてくれいいアクセントに。 今年は8日間のみの発売なので食べられて良かった！原材料はこちら。 左:春雷 →黄身餡入。 関東限定。4月20日まで。540円。見た目に個性があるので選んできました🥰 ほろほろっとくずれて消えていく様が本当に儚く美しい。 とらやの黄身餡上品…

先日とらやのインスタに投稿されていた手折桜の作成動画が素敵で食べたいなぁと思っていたので、GINZA店の帰りに持ち帰りしてきました。 羊羹製、白餡入。〜3月31日。540円。 こちらは桜は意匠のみで桜味ではありません。なので桜餅など桜スイーツのまとめには入れてません。白餡入りなので甘めですが、羊羹との一体感が良いです。 何よりこの細かな模様がきっちり入るのが職人技だなぁと感じました。原材料はこちら。 特定原材料は小麦です。 この手折桜は紅麹色素なんですね。 コチニールのほうがアレルギーのリスク高そうなので、紅麹色素使われてるのはポイント高いです。★手折桜取扱店舗 【関東地方】赤坂店、TORAY…

中型羊羹の桜の里が発売になったので、一緒に生菓子も購入してきました。 (桜の里は食べたら感想載せますね)草入小笠餅 →餅製、御膳餡入。540円。 蓬がしっかり使われてるのが見た目からも伝わりますね。 餡の上品な甘さに蓬の香りがたまらーん！ 餅は厚みがあるからなのか割としっかり目で、だから餡とよもぎ餅の差が楽しめる感じと感じました。蓬はデトックス効果があるので、きちんと蓬の使われた草餅が頂けるのが嬉しいです。原材料はこちら。 シンプルで蓬や餡を楽しめるお餅でした。 本当とらやは何を作っても美味しくて凄いです。 ちなみに別の日に母にも買って帰ったら、上新粉入ってる？って言われて、確かに新粉入ってる…

今回はきんとん2種いただいています。 🍡馨 →きんとん製、御膳餡入。 税込2,090円+カウンター予約料330円。 ※3月下旬までの予定。GINZA店イートイン限定メニュー(カウンター席以外でも注文可能) ※桜餅チャームはPatisserie Petitさんの商品、ベイマックスと共に私物です。おかえり馨🍓 昨年GINZA店オープン時の最初のメニューが馨で、今年もまた会えました。 昨年終了間際にたまたまキャンセルを拾えて行けたのがきっかけで今ではGINZA店限定の生菓子が入れ替わる度に伺っているくらいです。 私は運良く昨年頂けていますが、昨年予約が取れず今年再登場を楽しみにしていた方も多いと思い…

🍡椿餅 →御膳餡入(〜2/24) 椿の葉のいい香り。 桜餅に似てる匂いに感じるのは肉桂(にっけい/いわゆるニッキ)の影響かな？ 食べるとかなりニッキの香りで、食感は道明寺桜餅だけど食べ慣れてない分不思議な感覚。 手で触ってもベタつかない和菓子です。 私は椿餅を初めて食べたのでわかりませんが、商品の紹介ページに「独特の香ばしさが特徴」とあったので、肉桂入りはとらや独自なのでしょうか。椿餅と入れ替わりで25日から関東風の桜餅がスタートします。 こちらも楽しみ！ 道明寺桜餅は赤坂限定で3月後半から！原材料はこちら。 🍡鶯餅 →御膳餡入(〜3/3) 青きな粉のいい香り。 求肥のもちもちさと青きな粉の味…