子供の頃から好きだった乳製品。 ピザとかは、やっぱりチーズ♡だった気がする。 牛さんの母乳は、子牛さんの物という想いと、それに代わる豆乳やナッツミルクも充実してきた。 そうして、牛乳を飲まなくなり、乳製品も止めたけど、その頃からまるで理科の実験のように、乳製品に代わるチーズ風味なる物を試行錯誤してた。 酒粕やニュートリショナルイースト、もちきび、豆乳、カシューナッツ…。 それなりに美味しく出来た自家製チーズ風味。 ただ作るのが面倒くさい! ↓ ↓ nonbiriveggiemadam.hatenablog.com だけど、ここ数年の間に、豆乳など植物性シュレッドがスーパーにも並ぶように。 便利…