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温そば
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温そば

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或る人の記憶•10ヶ月前

ささみの茹で汁で鶏昆布だしそば。ザクロエキスの話。

ささみ茹で汁リメイク コストコで鶏ささみ4パック2kgを買ってきたので、この間1パック茹でた。 残った茹で汁はスープやオートミール粥にしたけど、それでも余ったので蕎麦つゆにしてみた。 400mlほど余ってた茹で汁に、昼に乾燥昆布を浸けて戻し、夜に昆布ごと火にかけた。 本当は沸騰直前に昆布を取り出さないと昆布のぬめりや匂いが出てしまうらしいけど、他の作業してたら間に合わなかった。 酒、みりん、醤油をダバダバ入れてアルコールを煮切って、味見しながら水や調味料を追加しながら汁の量を調整。 蕎麦はコストコの八割。使い切ってしまってたので写真は無し。5分茹でて冷水で締めて温つゆをかけて具を乗せる。 具は…

#温そば#レシピ#ザクロエキス#ハーブティー

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前に進むための場所•2年前

そば処 蕎香 エキュート上野店【朝食そば660円】コレ食べた69

Why 『温でもヌルいのではないか…？』 予想は的中してしまうもので、入店してパッと気づくことは店員さんが若いことだった 先入観は申し訳ないが二人いて共に若かった 若い労働力は貴重な財産であるが難しい要素もある この季節、温そばを食べる時期だ 汁は熱いほうが良く嬉しくてなんぼだ 入口のドアを開け直ぐに席に案内される駅構内の蕎麦屋は珍しいと思う 入店する前に券売機で食券を購入したらやはりセルフで調理カウンターの前に立ち、そばが出来上がるまで待つスタイルが大半だ 「いらっしゃいませ」の後で適当に席に着くと水が提供され購入した食券のそば「温・冷」を伺われる その後に調理が終わり着丼された 『沸かし忘…

#蕎麦#温そば
日本百観音順打ち巡礼記•2年前

ゆで太郎　船橋北口店　その五十九

営業時間 24時間営業 (日曜日祝日15:00閉店・翌日 6:00開店) 定休日 無休 273-0005 船橋市本町6-3-9 公式サイト https://yudetaro.jp さて、今日も昨夜からいろいろと、 得意先から問い合わせがありまして、 午前中は在宅の事務処理デス。 で、午後イチPCX150で都内に出る前に、 9日ぶりの3月最初のゆで太郎船橋北口店。 さて、3月の一ヶ月、 ゆで太郎システムでは、 去年4月以来の、 「のりのり祭」が催行ちう、わっしょい。 去年と同じくセット・単品ともに、 通常価格の100円引きで、 単品・ミニのり弁は230円と、 去年から据え置きです。 しかしミニの…

#ミニのり弁セット#温そば#野菜かきあげ#のりのり祭#ゆで太郎#ゆで太郎システム#立食いそば#立食蕎麦#TGS
日本百観音順打ち巡礼記•2年前

ゆで太郎　船橋北口店　その五十六

営業時間 24時間営業 (日曜日祝日15:00閉店・翌日 6:00開店) 定休日 無休 273-0005 船橋市本町6-3-9 公式サイト https://yudetaro.jp さて、昨日は朝イチから、 コロナ罹患者の代務で走り回ったもので、 今日の午前中は在宅の事務処理デス。 てな訳でPCX150で都内で出る前に、 12日ぶりのゆで太郎船橋北口店。 12月からの季節メニュー、 「小柱と春菊のかきあげ」が今日で終わり、 明日2月1日からは、 「ほぼ海老だけのかきあげ」になるようデス。 値段もコソっと30円アップしておりますwww 小柱と春菊のかきあげそば【温そば】(650円)+大盛(100円…

#小柱と春菊のかきあげそば#温そば#大盛#温泉玉子#ゆで太郎#ゆで太郎システム#ゆで太郎船橋北口店#立食いそば#立食蕎麦#TGS
日本百観音順打ち巡礼記•2年前

正源寺そば　若葉大宮店　その三

営業時間 10:00〜15:00(土日祝〜16:00) 定休日 なし 264-0016 千葉市若葉区大宮町3-2 かわい製麺所内 公式Twitter https://twitter.com/syogenjisoba 正源寺そば 若葉大宮店 → その一、その二 さて、三連休最終日。 バイク用の冬用防寒ジーンズが、 そろそろお疲れ気味なもので、 夏用の冷感タイプを愛用している、 千葉市中央区の56design本店に、 レブル1100で行ってみましたが、 どうにもピンと来る商品がなくて、 失礼ながら足早に退散致しました。 ランチはそこからバイクで、 6.8km、約18分走り、 千葉市若葉区の正源寺そ…

#満腹セット#温そば#ごぼうちぎり天#なすの天ぷら#ミニあさりごはん#正源寺そば#正源寺そば若葉大宮店#千葉市若葉区
日本百観音順打ち巡礼記•3年前

ゆで太郎　船橋北口店　その五十二

営業時間 24時間営業 (日曜日祝日15:00閉店・翌日 6:00開店) 定休日 無休 273-0005 船橋市本町6-3-9 公式サイト https://yudetaro.jp さて、今日からついに師走デス。。。 で、毎月、朔日は、 午前中は在宅の事務処理で、 月末締めの資料を作成してから、 富士そばの月間限定メニューを食べるのが、 ずっと恒例だったんデスが、 富士そばは先月から、 限定メニューの企画がありません。 一方、ライバルのゆで太郎、 ゆで太郎システムの、 恒例の「季節のかきあげ」が、 12月で新しくなるようデス。 てな訳でPCX150で都内で出る前に、 15日ぶりのゆで太郎船橋北口…

#小柱と春菊のかきあげそば#季節のかきあげ#温そば#大盛#ゆで太郎#ゆで太郎システム#ゆで太郎船橋北口店#立食いそば#立食蕎麦#TGS