そういえば標題店では《醤油》を食べていなかったなと思い出す。 二年三ヶ月振りの訪問。 店内は厨房を囲むL字型十二席のカウンター。 11:35の入店で先客は三。その後、食べ終わって出るまでの来客は二。 オーダーは各所に置かれたメニューを見て直接。会計は渡された伝票を持ち、食後に店奥のレジで。 食したのは、味玉醤油らぁめん+替玉。値段は850+150で1,000円。 前回よりも《らぁめん》が+50円ほど値上がっているけど、このご時世では上々の部類。 そして8分ほどの待ちで供された一杯。 時が止まったかのように、八年前の見た目と寸分変わっていない。 チャーシューは短冊大、5㎜ほどの厚さ。表面には焼き…