※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ゴルゴンゾーラは、イタリアを代表する青カビチーズです。 名前は、イタリア北部にある「ゴルゴンゾーラ」という町に由来しています。 熟成期間によって以下の2種類があります。 ドルチェ：熟成期間が短い。マイルドでクリーミー、ほのかな甘みがあります。青カビの風味が控えめで、初心者でも食べやすいタイプです。 ピカンテ：熟成期間が長い。濃厚でスパイシー、ピリッとした刺激的な青カビの風味があります。塩気が強く、熟成による複雑な旨味が際立ちます。 今日は、モッツァレラチーズとゴルゴンゾーラチーズのダブルチーズ♪『焼きトマトとブルーチーズのパイ』のレシピ・作…
