煮干しSOBA

おめんやSIKI☆ 福岡市中央区舞鶴3-2-27エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩7分！昭和通りから法務局側に入った所に位置します。 コチラは2022年1月オープンして2年が過ぎました！運営元は警固本通りにある居酒屋「魚串うず」で、坦々麺が美味しいと評判のお店です♡外観は住居系マンション2階！階段を登って入店するとカウンター席とテーブル席とあり、カフェのような雰囲気は女性1人でも利用しやすいでしょう。 メニューは「担々麺」から「醤油ラーメン」に「汁なし担々麺」などが楽しめるお店とあって、ランチタイムは男女含め満員御礼になるほどの賑わいぶり〜今回頂いたのは、レギュラーメニューとなった「煮干しまぜそば」…

中華そばかなで/煮干し編☆ 福岡市東区多の津4-8-7エリア〜JR「柚須駅」徒歩25分！流通センターに位置します。 コチラは2022年3月オープン！2周年おめでとうございます☆運営元は春日市「かなで食堂/春日市」や「中華そばかなで/鶏だし編」などを手がける！ココは「煮干し編」と新しいブランドへ挑戦しているお店で、オーナーの松尾氏は福岡トップクラスのラーメン職人です☆また、ラーメン業界に興味を抱く人達に惜しみなく「技術」「知識」「経営」「マネジメント」などを享受する寛大な心の持ち主であることも知られています！直近では、「中華そばかなで/煮干し編」を卒業したスタッフが独立し「煮干し専門店あたふた/…

博多丿貫☆ 福岡市中央区天神3丁目2-3エリア〜西鉄「福岡天神駅」徒歩5分！くらいの位置にあります。 コチラは2023年5月オープン！横浜に本店を置く「丿貫」から８番目の「丿貫」が、遂に福岡上陸とは知って知るものは歓喜の声を上げた事でしょう〜外観は一軒家！店内はカウンター席のみ！入店すると券売機で食券を購入します。 メニュー構成は、煮干ラーメン「純煮干」と「濃厚煮干」が基本メインですが、今回訪麺した際に「濃厚煮干」が券売機からなくなり、「限定麺」などがお披露目されていました。 限定麺は2種類「煮干そば espresso 濃度増し」と「冷製オマール海老のトマトそば」で、スタッフ曰く「煮干そば e…

博多丿貫☆ 福岡市中央区天神3丁目2-3エリア〜西鉄「福岡天神駅」徒歩5分！くらいの位置にあります。 コチラは2023年5月オープン！横浜に本店を置く「丿貫」から８番目の丿貫が、遂に福岡上陸とは知って知るものは歓喜の声を上げた事でしょう〜外観は一軒家！店内はカウンター席のみ！入店すると券売機で食券を購入します。 メニュー構成は、長崎九十九島産煮干を使った煮干ラーメン「煮干」「濃厚煮干」と、福岡西浦産天然真鯛を使った「西浦鯛ごち」の3種！定番「和え玉」に各種トッピングがあります。 頂いたのは、「濃厚煮干」と「和え玉（限定）」です！先ずはスープから〜弱セメント化された煮干しに動物系・豚鶏出汁をブレ…

ジャンクマニア☆ 宮崎市広島2丁目6-13エリア〜JR「宮崎駅」徒歩5分！宮崎駅西口にある宮崎駅前商店街「あみーろーど」に位置します。 コチラは2019年9月オープン！店主は東京「光麺」でアルバイト！提供するラーメンは「豚骨」でなくこだわりの「出汁醤油ラーメン」と「出汁塩ラーメン」のようです〜しかしながら店名「ジャンクマニア」にしたんだろう？「ジャンクマニア」と言えば・・・「ルイ・ヴィトン（LOUIS VUITTON）」の「リメイク品」を販売したとして不正競争防止法違反および商標権侵害に当たるとし知的財産裁判が行われ損害賠償の支払いや商品販売差し止めに至った諸事があったネガティブイメージを何故…