「くすしき」という言葉は、古語で「神秘的である」「不思議である」といった意味で使われる 猫さん、特に日本猫さんを形容するのにぴったりだとかんじる。 和猫という、漢字や響きが良く似合うのだ。 「クス」は「薬(くすり)」と同根のことばで、「神秘的で霊妙なようす」をあらわす、という記述もあるくすだまや「奇しくも」という表現は、現代でも残っている。 日本という土壌、そこから生み出されるものは、一様に繊細で柔らかい美しさがある。 鮎 京野菜、加賀野菜ほど極めてはいなくても、外国産と比較すると、農作物も水産物も繊細な造形、色彩、味わいを有している。 佐藤錦とアメリカンチェリーを比べてみると、わかりやすいと…