珍しく、八百屋さんに白瓜、売っていたので、 思わず買ってしまいました。かねてから、美味しい奈良漬けを貰うので、 自分で、できないものかと考えていて、 取り出した残りの粕床を少量ずつですが、冷凍して、 とっておきました。 それだけでは、とても足りないので、 酒粕と三温糖（酒粕の２０％）、みりん少量で、 粕床を作り、 きつめの塩で、１週間下漬けしたきゅうりを 粕床にいれると なかなかのお味でした。味をしめたので、そこへ、八百屋さんに季節の白瓜があったので、やってみました。 白瓜は、半分に切り、種、ワタの部分を スプーンで完全に取り除きます。 種、ワタのあったくぼみの所をメインにきつめに塩をふり、 …
