甘酒手作り

我が家には、小学2年生の双子の 兄まひろ（反抗挑戦性障害＋多動傾向）と 弟まそら（ADHD＋自閉症スペクトラム障害） がいる。 この4月、弟まそらは、特別支援学級判定だったものの、特別支援学級から通常学級に移った。 我が家の双子は、年長児の頃より、 藤川徳美先生の著書、 『薬に頼らずに子どもの多動・学習障害をなくす方法』 の内容に従って、 「高タンパク・低糖質」と 「サプリメント使用」を少しずつ実践してきた。 が、まそら自身に、本当に必要なもの、必要な量は、果たしてこれで足りているのか？そして、いつまで続けるのか？などなど、不安に思うことも出てきた。 そこで、「栄養療法」を実施している病院を探…

腸活でーす。 腸活に欠かせないのは麹！ 最近は、砂糖の代わりに甘麹を使ったり、 チョコレートの代わりにココア麹 抹茶ラテの代わりに抹茶麹。 麹は今はこちらがお気に入り 【甘麹作り方】 麹100g お湯150ml ヨーグルトメーカー 甘酒モード 大体62度で9時間 今朝も仕込んだので夕方には出来上がります！ 乾燥米麹 無農薬 米麹 芯が残らず ふっくら仕上がり インスタで話題 無塩 無添加 無農薬米 国産 乾燥麹 こめこうじ 米こうじ 甘酒 手作り 自家製 塩麹 醤油麹 調味料 大容量 ポストに届くメール便 国産米 オリゼ ORYZAE 老舗味噌蔵と共同開発 送料無料 玉ねぎ麹 コンソメ麹価格：…

鶏むね肉で作る鶏ハムとかサラダチキン、定番の人気メニューですよね。 私も、20年前？くらいに鶏ハムブームが来た時から度々作ります。 鶏ハムとサラダチキンの違い… クルクルっと巻いてラップしてロール状にして作るのが鶏ハム、そのままブロック状がサラダチキンという認識なのですが、合ってる？？ 鶏ハムの方が、丸1日くらい調味料に漬けて作ったりカットした断面が丸くなったりするので、よりハムっぽいって事なのかな。 まぁ、どっちでもいいかw とりあえず、手軽に作れるブロックタイプの方…そしてコンビニなどにもよく売られているサラダチキンで話を進めます。 わが家は子ども達がサラダチキンが好きで、おかずというより…

白麹甘酒と黒麹甘酒手作り。 甘酒メーカーにて、土鍋で炊いた米と麹同等量と塩少々で55度8時間保温。最後にミキサーにて攪拌。白麹は一般の甘酒と同じで甘い。黒麹の方はクエン酸が多い為、普通の甘酒と違い酸味と甘みがある。黒麹はクエン酸効果で雑菌が繁殖しにくく、疲労回復にも良いらしい。果物や酢などとも相性が良さそうである。後日、玄米、黒米、黒麹の甘酒を試してみた。 更に黒い！更に甘さは控えめで酸味があり、玄米と黒米の食感がある。