番茄炒蛋

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劉家ブログ•3年前

番茄炒蛋《トマトと卵の中華炒め》のレシピ

番茄炒蛋《トマトと卵の中華炒め》のレシピ中国では定番中の定番の家庭料理です。とっても簡単にできるので、是非作ってみて下さい～！《材料》トマト 500g (トマト大 2個) 卵 3個青ネギ適量塩少々(2g) ごま油少々(1ml) 醤油少々(1ml) ※甘い味付けが好きな人は、醤油の替わりに砂糖少々入れても可《作り方》１.トマトの頭とおしりに十の字の切り込みを入れる２.トマトを熱湯につける(2分くらい) ３.卵3個に塩を少々入れ、かき混ぜる４.トマトの皮を剥き、ヘタを取ったら乱切りにする５.青ねぎを５,６cmの長さに切る６.油を多めに引き、卵を軽く炒めたら、器に移し…

#中華料理#中国家庭料理#番茄炒蛋#トマトと卵の中華風炒め

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pelicanmemo•8年前

中国へのトマト伝来はいつ？　トマたま炒め（トマトと卵炒め、西紅柿炒蛋）はどのように全国に広まったのか？

（自作😊）中国へのトマトの伝来と、トマトと卵炒め（西红柿炒蛋、番茄炒蛋）（以下、"トマたま炒め"とも書きます😊）について調べていたら、昨年12月に公開されていた良さげな記事と参考文献を見つけたので、ちょっとメモ。簡単に解説。・トマトの中国への伝来は、明朝末期（1600年代）に、主に海路で中国南部の広東や台湾へ。最初は観賞用として栽培されていた。1900年代初頭に北部へ帝政ロシア（ソ連？）からも入ってきた。・トマトは、1930年代には各地で栽培されていて安かったためプロレタリアートにも好まれた食材だった。・いまよく見かける「トマたま炒め（西红柿炒蛋）」の一般化は、"抗日戦争"がキーワー…

#トマトと卵炒め#西红柿炒蛋#番茄炒蛋#トマたま炒め

ハルノスキマ•3ヶ月前

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誰の時間が止まってる？

うずらまん「ぎょぎょ〜む日誌」•7ヶ月前

気絶とトムヤムクンスープとトマト卵焼きの至福の日々

▼天気が悪くないのでバイクで出掛けたいところ。しかし、今日はどこに行きたいか、パッと思いつくところがなかったので地図をじ〜っと眺めていたら眠くなってしまい、いつの間にか地図を握りしめて気絶していました。お昼ご飯は、昨日の肉じゃがに溶き卵を掛け回して肉じゃが他人丼にして食べました。今、季節としてはとても良い塩梅。多少お日さまが差していても窓を開けているとそよそよと入ってくる風は心地よく。これがまた気持ちよくて出掛けるよりも家でゴロゴロしている方がシアワセなんじゃないかと思ってしまうのです。それでどうも出掛ける気が失せてしまう。そうするとまた眠くなってくる。というわけで午後もなんだかゴロゴロう…

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