夏野菜のトマトが出回っています。 旬のものは、美味しくて、安い! トマトはたくさん食べたい、好きな野菜のひとつです。 買ってくると、すぐ食べられるように、 切って、すこしだけ塩をふっておいて タッパーに入れておきます。 彩りに、ちょいちょいお皿にのせて すぐなくなってしまいます。 もう少し時間をかけると、発酵して旨みがアップすることを知り 発酵トマトを作ってみました。 材料は、トマトと塩ととうがらしです。 これだけで、発酵するの? 菌をいれなくても、発酵って出来るものなんですね。 私が参考にレシピはこちら www.futari-gohan.jp 2日ぐらい常温で置いておくと、 (夏と冬では気温…