初投稿2023年12月1日最新更新日2024年3月12日 ご飯のお供やお料理にも使いたい梅干し。でも赤しその風味が苦手で梅干しを食べるのをあきらめている方もいらっしゃるのはないでしょうか。 そんな方に試していただきたいのが「自家製白梅干し」と「自家製白梅漬け」作りです。使用するのは梅と塩だけなので赤しその風味が苦手な方でも食べることはできるのではないでしょうか。そして、梅干しは干さないと食べられないと思っている方が多いのですが、梅を干せば「梅干し」、梅を干さなければ「梅漬け」といわれ、梅を干しても干さなくてもどちらも美味しく食べることができます。 この記事では15年梅干し作りをしている私が、赤…