磯焼け

アイゴ料理が好きすぎて、アイゴを熱く語る日々は続きます。 香港では普通に食されているお魚、日本では磯焼けの原因の１つとされる海の厄介者「アイゴ」に関するお話を綴っています。2016年ごろから2020年くらいの、主に香港での食生活を振り返りながら、日本の磯焼け問題を考える。日本でもアイゴをバクバク食べる食習慣や物流ができたらいいのに……という思いの備忘録。 hongkongjapan.hatenablog.com 内容も時期が前後していたり他エントリー記事と重複している部分もあったりするけれど、あまり細かいことはお気になさらずお願いいたします。 こちら、2017年12月頃の香港、大衆食堂的な屋台…

香港では普通に食されているお魚、日本では磯焼けの原因の１つとされる海の厄介者「アイゴ」に関するお話を綴っています。2016年ごろから2020年くらいの出来事なども振り返りながらアイゴに関する記事を備忘録としてまとめています。 前回の投稿↓↓↓で出てきた泥鯭というお魚。日本語名が気になっていましてね。 hongkongjapan.hatenablog.com グーグル先生に尋ねてみました。（2017年5月頃のお話） 気になって調べてみたら、アイゴかな？ 日本では「アイゴ」と呼ばれているお魚が、香港でいうところの泥鯭かな？ www.honda.co.jp 「写真から探せる魚図鑑」さんのアイゴのペー…

香港では、ほんの一昔前まで、お安くておいしくて身近にあって、庶民の味方であった「泥鯭」というお魚。2024年となった現在では値段が高騰しており、とても「お安くて気軽に食べれる庶民の味方」とは形容できなくなった。そのお魚、日本語で言うところの「アイゴ」という名前らしい。そして、日本では「アイゴによる磯焼け」が社会問題となっていて海の厄介者という位置づけだという事を知った当時の私は、単純に「えっ？？泥鯭（アイゴ）ってこんなに美味しいのに日本では食べていないの？？」と不思議で、別のブログ内でアイゴについて思うことを綴っていた事がありました。 その別窓ブログをここにリンクすれば話は簡単なのだと思います…

みなさん、こんにちは！ 環境教育インストラクターのせーじ先生です。 2022年6月19日（日）は２週間ぶりに逗子海岸に行きました。 今回のミッションは、逗子観光協会（後援・協力） 磯焼け対策逗子ウニひろいイベントに参加です。 こちらは、SDGｓでいうところの １４番目の目標「海の豊かさを守ろう」です。 ちなみに磯焼けって知ってますか？ 磯焼け（いそやけ）とは、海の砂漠化ともいわれています。 海藻が著しく減少・消失し、海藻が繁茂しなくなる現象。 地球温暖化などが原因で増えすぎたウニが海藻を食べ荒らしてしまう。 原因は色々あるのですが、簡単説明するとこういうことです。 今回はその磯焼けの原因である…