米糀

小麦粉のグルテンが腸にあまり良くないので控えたいと思いつつ、なかなか止められません。 そこで今回は糀をつかったヴィーガンのパンをご紹介します。 KOUJILabo.PARTAGE 糀とは 糀の効能 花糀パン 黒豆生糀パン KOUJILabo.PARTAGE 神戸にある糀をつかったパンとお菓子のお店です。 "腸が元気になると人生はハッピーになる"をモットーにお砂糖を減らしたり、使わずに 身体に優しいお菓子やパン作りをしています。 保存料や着色料、人工甘味料は使用していません。 糀とは 糀、麹、どちらも"こうじ"と読み、麹は中国からきた漢字そのままです。 糀は米にコウジカビがはえる様が花が咲くよう…

なんと業務スーパーで米麹を発見。 菊川の米糀 748円(税抜) (2024年は値上がりして私が行くお店では税抜き828円になってしまった(T_T)） (麹でも糀でも同じことらしい) 今まで見た中で最安値。 と浮かれて買って、帰りの電車で調べたら以前はこの半分くらいの価格で売っていたらしい。 値上げを嘆く声が結構上がってた。 だけどある程度相場を知っていたから、この半額だったら疑問過ぎて怖くて買わなかったかも。 まさか業務スーパーで米麹が買えるなんて思っていなかったので、楽天で注文中で到着待ちだったから米麹が２袋になってしまう。 しかし購入できる場所が多いってありがたい。 ネット注文だと、送料無…

マルコメ「プラス糀 糀甘酒 豆乳ブレンド」125ml アルコール分0%の甘酒と豆乳をブレンドしたドリンクを実際に飲んだ感想と評価について

マルコメ「プラス糀 糀甘酒 抹茶ブレンド」 甘酒×抹茶×牛乳のブレンドした甘酒抹茶ラテ風ドリンクを実際に飲んだ感想と評価について

麹（こうじ、英語: koji）とは、「コウジカビ」と呼ばれるカビを、米・麦・大豆などの穀物のなかで繁殖させることでできる、食品発酵の材料である。糀とも書く。 コウジカビは、増殖するために、デンプンやタンパク質などを分解する様々な酵素を菌糸の先端から産生・放出し、培地である蒸米や蒸麦に含まれるデンプンやタンパク質をグルコースやアミノ酸に分解し、それらを栄養源として増殖する。コウジカビが産生する各種分解酵素の作用は、日本酒・味噌・食酢・漬物・醤油・焼酎・泡盛などの発酵食品を製造する時に利用されている[1][信頼性要検証]。 この発酵技術は、ヒマラヤ地域と東南アジアを含めた東アジア圏特有の技術である…

昨日の麹料理教室で作った「トマト塩麹」と「中華麹」を今日の晩御飯で早速使って見ました。 特に中華糀にはニンニクと生姜が入っているので香りが良くて味のアクセントになります。 今晩はあまりモノ野菜と卵のスープと軟骨唐揚げに使ってみました。香りがよく食欲を誘ってくれどちらも少し加えるだけで美味しくなる。子供達にも好評でした☺️ 餃子や焼肉のタレ、チャーハンや冷や奴の上に乗せる具など隠し調味料で簡単に使えるのでありがたい。 次はこれを作ってみようという原動力にもなるし、一石二鳥で嬉しい☺️来月もお料理教室楽しみです。 糀は沖縄で大切に作られている生米糀。 糀が持つ本来の力を可能な限りそのままの状態でお…

醤油糀を仕込みました。 袋に記載の米糀300g、塩23g、醤油440mlを混ぜて、常温で熟成させます。 蓋は軽くして空気が通るようにし、1日1回混ぜます。 そういえば前回、硬めだったので、醤油を増やしたほうがいいのかな。 しばらくすると、こんな感じです。 ヨーグルトメーカーもありますが、じっくりしてみます(*^^*) ・・・ 今年もビール展に行ってきました。 ご近所の夫妻と、バスで行きました(^o^) 昨年の混み具合を鑑みて、冷房の効いたアリーナ席を予約してみました。 秋田のIPAが、美味しかったです！ ビール展は、今日までやっています(^o^) 3人の受験生のいる我が家。 ちょっとした息抜き…

日本人には古くから親しまれている飲み物の中に、「甘酒」というものがあります。 スーパーなどで「缶入り甘酒」などが市販されていることも多く、見かけたことがある方も多いのではないでしょうか。 甘酒は、非常に栄養価が高く、「飲む点滴」と呼ばれることもあるほどです。 寒い日や風邪の予防として温めた甘酒を飲むことで、体を温め、栄養補給をすることができます。しかし、実際にはどのような栄養素が含まれているのでしょうか。 また、甘酒にはどのような効果・効能があるのでしょうか。 今回は、甘酒の栄養素、栄養価、効果・効能、そして飲み方について詳しく解説していきます。さらに、甘酒を美味しくいただくおすすめレシピもご…

おはヨ～グルト～。°☆苺姫、２度寝・３度寝…。°☆彡て、やっちゃぃましゅて。°コテン。°☆彡てコト絶えちゃぃましゅて。°コクコク・コックリ…。°☆彡やっちゃぃましゅて。°ＺＺＺ～。°☆彡やっちゃぃましゅて。°すぅすぅ。°やっちゃぃましゅて。°グ～スカ。°☆彡やっちゃぃましゅて。°寝過ごして、スヤスヤやっちまって。°午後もカナリ過ぎて、真っ最中からの。°更新になっちゃぃましゅて、失礼しましゅ。°昨夜わ、ストレッチやって筋トレやってワークアウトやって。°スゴレッチやってって時間わなくて。°体力回復してきたやけれど。°マダフルボリュームのストレッチわ動けなくて。°パソパチャコパチャコやってたら。°ベ…

おはヨ～グルト～。°☆小鳥、２度寝・３度寝…。°☆彡て、やっちゃぃましゅて。°コテン。°☆彡てコト絶えちゃぃましゅて。°コクコク・コックリ…。°☆彡やっちゃぃましゅて。°ＺＺＺ～。°☆彡やっちゃぃましゅて。°すぅすぅ。°やっちゃぃましゅて。°グ～スカ。°☆彡やっちゃぃましゅて。°寝過ごして、スヤスヤやっちまって。°午後もカナリ過ぎて、真っ最中からの。°更新になっちゃぃましゅて、失礼しましゅ。°昨夜わ、ストレッチやって筋トレやってワークアウトやって。°スゴレッチやってって時間わなくて。°体力回復してきたやけれど。°マダフルボリュームのストレッチわ動けなくて。°パソパチャコパチャコやってたら。°ベ…

全国各地で話題の新潟発のラーメン店 お昼時、なにか食べようとイオンモール甲府昭和店内を探して歩いていると、魅力的なラーメン屋さんを発見！！ 日本初！製法特許取得の柿ポリフェノール入りの麺 ( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ⁉ 静岡県では見たことないラーメン屋さんだ！！ お店の名前がいい！！ 無尽蔵！！ 柿ポリフェノール入りの麺って、気になる！！ ここに決めた！！ いい雰囲気の店内 無尽蔵は、新潟発祥のラーメン屋のようだ。 江戸時代より越後の蔵人から鍛え上げられた越後みそを使用。しっとりとした滑らかな味噌は、華やかな発酵・熟成の香りと深く豊かな味わいが特徴らしい。 豊富なメニュー おー！！ ウマそうなラ…

この記事は コエタスのモニターキャンペーンで頂いた 『甘酒 白沢』 についてのレビューです。 白沢村（現本宮市）で30年間以上引き継がれた農法で育てた 福島県産1等級コシヒカリと 糀のを使用したこだわりの甘酒。 【内容量】720ml 【原材料（国産）】米、米糀 原料は米と麹菌のみで 添加物・着色料不使用の無添加だそう。 ノンアルコールなので 子供と一緒に安心して飲めるのが良いですね。 飲む点滴と言われるほど栄養豊富な甘酒は 夏バテ防止にもぴったりですね。 また、米麹の甘酒は美肌効果もあるそうです。 お味は糀の優しい甘さがしっかり感じられ クセがなく飲みやすいです。 人肌くらいに温めて飲んだり …

風邪をひきやすく 毎月10日以上は調子が悪い 状態が続いています… 更年期ゆらぎ世代 真っただ中の風子です(^^♪ 婦人科でもらった漢方や 女性ホルモンを調整する お薬も飲んでいますが、 なんかスッキリしない💦 もう藁にも縋る気持ちで 栄養のありそうな物を 見付けてきては飲んだり 食べたりしています！ ダイエットなんて言ってる 場合ではありません💦 梅干し、納豆、キムチ、 豆乳、栄養ドリンクに 乳酸菌ドリンク… 何が効いてるのか 効いていないのか… そんな中、 友達とたまたま入った 「おためし本舗 試食屋」 全国から集められた珍しい食品を 試飲・試食してから購入出来るという 新しいスタイルのお…

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。加島屋の瓶が冷蔵庫に入っているだけで、早く家に帰ってご飯を食べたくなります。 さけといくらの糀漬 中瓶 1,836 円（税込）加島屋と言えば、さけ茶漬。こどもの頃からご飯のお供No.1でしたが、今はお米よりもお酒、なので、選ぶのはこっちです。薄くスライスされたサーモントラウトを、米糀・いくら・みりん・焼酎・食塩で和えた一品。糀の甘みと旨み、そして全体的な塩気のバランスが取れた最強おつまみ。 貝柱のうま煮 中瓶 1,944 円（税込）オホーツク海の帆立貝柱を柔らかく煮含めた加島屋人気ベスト3に常にランクインする商品。この大きくて弾力のある貝柱。全部で…

本日の「はてなブログ」は、爺爺雄三的な日々の世界♫で後期高齢者として、暑い夏こそ「あまさけ」を！のコマーシャルに乗って見ました♪に成ります♪ Bloggerブログ「爺爺雄三的な日々の世界♫」もよろしくお願い申し上げます。bluegreensaaple0929.blogspot.com 【水分・栄養補給にも】マルコメ プラス糀 米糀からつくった糀甘酒LL 国産米100%使用 無塩タイプ 糀リッチ粒 1000ml ×6本 マルコメ Amazon 2024/7/24(水曜日)7/20(土曜日)からハ海山の「あまさけ」を購入して飲み出しましたのでその説明をして行きたいと思います。ゆめマートにて「ハ海山…