芝海老

３８３７号 4月13日（火）第二食 さて、火曜日。 今日も吉池をのぞく。 と、対面売り場で、え？、なにこれ、見たことがない。 みみいか。 そこにいた、吉池の魚売り場では珍しい、女性の店員さんが、アヒージョにどうぞ、と。 ほたるいかほどの小さないかなのだが、丸くて小さなみみがある。 アヒージョという言葉に誘われた。 なるほど、アヒージョには絶好ではないか。 もう一つくらい、、、、ん！。芝海老。殻付き。 いつもは、素揚げにして塩を振って食べている。うまいものではある。 これも入れようか。 そして地下でフランスパン半分。 帰宅。 これがみみいか。 出すと、こんな感じ。 縮尺がわからないとおもうが、ち…

初台の魚屋さんに、芝えびがありました。 これで250円！！ 昔は海老というと、芝えびだったな。 大量に買ってはエビフライにしたものです。 芝えびが最近出回らないのは、漁獲量が激減したことと、安定供給が見込めないからだそうです。 オカミサン「今日は、有頭の車海老もあるのよ」と言ってたけど、ダメダメ。 せっかく芝えびがあるんだもん、逃してなるものか。 エビフライを作ろうと思ったんだけれど、小ぶりなので唐揚げにしよう。 ブラックタイガーやバナエイエビのどっか～んとしたダイナミックさと違い、 繊細な甘さと香ばしさがあって、何より形がエレガント。 うん、やっぱり。 芝えびさん、あなたが好きです。

初台の魚屋さんに、芝えびがありました。 これで250円！！ 昔は海老というと、芝えびだったな。 大量に買ってはエビフライにしたものです。 芝えびが最近出回らないのは、漁獲量が激減したことと、安定供給が見込めないからだそうです。 オカミサン「今日は、有頭の車海老もあるのよ」と言ってたけど、ダメダメ。 せっかく芝えびがあるんだもん、逃してなるものか。 エビフライを作ろうと思ったんだけれど、小ぶりなので唐揚げにしよう。 ブラックタイガーやバナエイエビのどっか～んとしたダイナミックさと違い、 繊細な甘さと香ばしさがあって、何より形がエレガント。 うん、やっぱり。 芝えびさん、あなたが好きです。