茎ワカメ

３月１３日月曜日、３：００尿意をもよおして目が覚める。土曜日夜のＮＨＫのＥテレの『チョイス』で頻尿特集やってたけど・・・ボツリヌス菌を尿道からカテーテルで膀胱の内壁にうって、膀胱の収縮を抑えて・・・の手術もあるらしいけど、まあ、これくらいで何年もたつからエエかな？でまた、寝てたら、８：２０ピンポーン、女房が出ると、農業の大先輩が「まだ寝よるんか！」と言いながら箱入りイチゴと茎ワカメの酢漬けをくださった。なんとありがたいことです。お返しもできずに・・・甘んじていただきます。 女房殿は出勤日、オイラもミッション完遂に忙しい。１１：００にＨＯＮＤＡにＮ－ＢＯＸの半年点検だから、先ずは、もみじ銀行で記…

渋谷のセンター街（わき道に入ったところ）にある「桂花ラーメン」へ 東京に複数店舗ある熊本ラーメンのお店 独自ドメインの取得なら１円〜の【お名前.com】】 入店 食券制 悩みましたがシングル太肉麺（ターローメン）を購入・注文 950円（税込） 空いているカウンター席へ 約4,5分で到着 ゴロっとしたお肉とパリパリのキャベツ 茎ワカメ、玉子、ネギが入っています 臭みのないとんこつベースのスープで、マー油の香りも効いています 麺は低加水の中太（基本カタメの茹で上がり） 久しぶりに食べましたが 相変わらず美味い 具がいっぱいで嬉しい熊本ラーメンでした ご馳走様でした 桂花ラーメン 渋谷センター街店 …

この日のメインはイワシの酢締めです。昨日の記事でも振れた夕食デリのための鶏皮を買いに遠いほうのスーパーに行った時、刺身用で丸々とした鰯が格安になっていました。 帰宅してすぐに捌いたところ、脂のノリが凄かったので、私はそのままでは脂っこすぎて食べられないなと判断。塩を振って昆布を挟んで酢をジャーッと。 そのまま一晩寝かせた翌日に。薬味は大葉と生姜の二種類。 プリン体が多いけれども食べたいので、2尾分ですね。ボリュームを出すためにキャベツロールの上にのせてみました。 鶏皮と豆苗と人参の胡麻醤油和え 鶏皮と豆苗と人参の胡麻醤油和えの痛風ケアメニュー キャベツロールのイワシの酢締めのせ鶏皮と豆苗と人参…

茎ワカメの煮物 旬もの、茎ワカメをスーパーで発見❗ 先日めかぶを買ってみてなかなか美味しかったので、今度は茎ワカメを購入。 食べやすいサイズにカットして、軽く下茹でしてからにんじん、油揚げ、きのこと一緒煮ました。 今まで使っていたスーパーでは見かけなかった品々が並ぶ最近お気に入りのスーパーはデカイ生めかぶも生の太い茎ワカメも、いかの軟骨もあるし、私の大好きなシマチュウもあります✨ 副菜シリーズ増える増える(笑) メインが薄れる健康的品目数重視のゆなちファーム一家の食卓です。

3月2日 この日の夕食のメインは、 鮭のムニエル マヨネーズソース。添え野菜はしめじの塩炒めにしました。 材料（3人分） ・塩鮭 3切れ ・こしょう 少量 ・小麦粉 適量 ・サラダ油 〃 ・バター 〃 ◎マヨネーズソース ・マヨネーズ 大さじ2 ・牛乳 大さじ1 ・酢 小さじ1/2 ・濃口醤油 小さじ1/2 ■しめじの塩炒め ・しめじ 1/2株（100g） ・オリーブオイル 適量 ・塩 少量 作り方 （１）まずは、しめじの塩炒めから。 しめじは石づきを取って小房に分ける。フライパンにオリーブオイルを熱ししめじを炒める。しめじの表面がつやっとするまで炒めたら塩で味付けする。皿に盛り付けておく。 …

味噌汁以外は全部作り置きを並べただけの痛風ケア料理ですが、意外に美味しそうに写真に撮れていました。 頭痛で意識が朦朧とした中で作ったとは思えない……。 メインのハンバーグは人参入りで以前作って冷凍しておいたものです。 冷凍したハンバーグは煮込みが一番美味しい気がしますが、そんなことやっていられないのでレンチン。 ソースも市販の普通の中濃ソース。 茹でて冷蔵庫に入れてあったモヤシ、目の前の鉢のレタスをちぎり、人参は千切り……にしないで、スライサーでざっと。 人参入りハンバーグ 人参入りハンバーグの痛風ケアメニュー 人参入りハンバーグ添え野菜小松菜の塩麹和えエリンギのサラダ茎ワカメの煮物茹でセロリ…

毎日フコイダンは国産原料、国産製造にこだわり、原料の受入れから最終製品の出荷に至るまでの全工程において「適正な製造管理と品質管理」を求めた『GMP認証』を取得した国内の工場で製造されています。 毎日フコイダンは、沖縄モズクから余分なものを除去し、フコイダンエキスを高純度抽出することにより製品化いたしました。防御力を高めるため、高品質の高分子フコイダンを使用。（低分子のフコイダンではありません。）香料、着色料、合成甘味料を一切使わない、シンプルで強力なフコイダン ドリンクです。 「フコイダン」とは：オキナワモズクから抽出・分画・精製された、分子量10,000以上のエキスに含まれる「フコースを主構…

2023/02/25 本日の厨房男子。 夕餉に「たぬき豆腐」、「牡蠣しぐれ煮」、「茎ワカメとちりめんじゃこのまぜめし」を作った。 「たぬき豆腐」は今日読んだ平松洋子氏のエッセイ『いわしバターを自分で』（文春文庫）に出てきた料理。酒の肴にバツグンの某居酒屋メニュー。だし汁に酒、醤油、みりんで味付けしたら豆腐を入れ、ぐらぐら煮立ったら揚げ玉とネギをたっぷり散らすという簡単な料理。味は想像できるだろう。揚げだし豆腐に似た味である。 「牡蠣のしぐれ煮」は牡蠣としょうがを甘辛く煮詰めたもの。 茎ワカメは今が旬。小さく刻んで佃煮にした。ちりめんじゃこは新もの。この二つをまぜたごはんがまずかろうはずがない。…

我が家の痛風ケア料理で、頻度が高めの焼き厚揚げ。 お値段が安くて、いつでもどこのスーパーでも売っています。 大豆加工品で良質のタンパク質、プリン体も肉や魚に比べたら少ないです。 同じように大豆加工品でお手軽食材の豆腐よりも、揚げてあることでおかず感が出て、ボリュームも満足感も出しやすい。 痛風ケアにとって、厚揚げはお助け食材。 サッと焼いて醤油を垂らすだけで、なぜか最高に美味しいですね。 でも、まいかいそれでは飽きてしまうし、見た目も地味なので、アレンジをして飽きないように、ボリューミーにと新しいものを創作し続けています。 焼き厚揚げのベーコン入り野菜そぼろのせ 焼き厚揚げのベーコン入り野菜そ…

こんにちは 「わけわかめ」は３０年以上前に流行った言葉のようですが、誰が言い出したのかは わかりません。おにぎりにする具材はワカメよりも鮭の方が好きです。 さて、たくさんのワカメを頂いたので、ざぶざぶ洗ってたっぷりのお湯を沸かして、 さっと湯通しをして、あれこれ・・・・それなりの大仕事をしました。 毎日、ワカメを食べます。 ：：：： 【２月２１日晩ごはん】 ワカメのサラダ（水菜、豆腐、トマト） 五目キンピラ(豚肉、牛蒡、人参、蓮根、蒟蒻） 野菜のスープ（白菜、人参、キノコ、さつま芋、玉ねぎ） 卵焼きと菜花のお浸し ：：：： 【２月２０日晩ごはん】 野菜の天ぷら（人参、さつま芋、蓮根） ワカメの…

子②の引っ越しから帰って来て、 胃が疲れている。 あっさりラーメン所望。 女池ＩＣ近くに有る 【おもだかや】さんに何十年ぶりかに再訪。 この前の紫竹店もそうだったけど、 根強い人気が有るんですな。 店内待ち多数、 でもここは、回転が速いから。 直ぐに着席。 壁メニュー テーブルメニュー 子②と俺は、 志那そば（特盛）750＋200円 カカは、ワンタンメン 900円 麺リフト 細麺ストレート スープも昔からの味 アッサリ、美味しい。 ホッとします。 茎ワカメが美味しい。 チャーシュ―は固めだが脂身付き 美味しかったです。 御馳走様でした。 【おもだかや 女池店】 新潟市中央区女池1794 025…

2月26日の日曜にやります。 9キロのサイクリング。 そんなイベントもいいですよね。 募集中です！ https://nanavi.jp/events/sansocriterium/ 長門ってどこ？ ここです。 それにしても寒い… 七輪を足元置いて焚火。 wifi飛んでます（車庫に中継機あります） 茎ワカメ、うまし！