菜の花の煮びたし

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工作工房製作奮闘記•2ヶ月前

春の息吹を感じられる昼食

先日、家庭菜園で新玉ねぎや菜の花などを収穫したので工房での昼食は、これらの野菜を使ってフレッシュで春の息吹が感じられるような昼食にします。大寒から節分までが最も寒い時期とされていますが、こちらの畑ではじわじわと春が近づいているように思われます。工房での昼食は、新玉ねぎや菜の花などの野菜を使ってフレッシュで春の息吹が感じられるような昼食にします。スーパーマーケットでカツオのたたきや海藻サラダ、スナップエンドウなども買ってきました。最初にスナップエンドウを塩ゆでします。スナップエンドウを5分間ほど茹でたら菜の花と小松菜を入れて茹で続けます。２分間ほど茹でたら菜の花と小松菜を取り出し皿に…

#新玉ねぎの調理#新玉ねぎのサラダ#菜の花の煮びたし#日本最低気温の日

関連ブログ

工作工房製作奮闘記•1年前

新玉ねぎを使った親子丼と、カツオのたたき

2月19日にブログ開設３周年になりました。今日は第918回目の記事です。家庭菜園で取れた新玉ねぎを使って親子どんぶりを作ります。どんな感じになるか興味津々です。スーパーマーケットで買ったカツオのたたきにも新玉ねぎを友として使うことにしました。新玉ねぎは柔らかく3分間も煮込むと出来上がりました。鶏肉の煮込みが間に合わない程です。家庭菜園で取れた新玉ねぎ、ブロッコリー、スナップエンドウ、菜の花などを使って工房での昼食を調理します。スーパーマーケットで、カツオのたたきブロック、鶏肉、卵を買ってきました。最初に、菜の花の煮びたしを調理します。葉の部分と花が付いた茎も同時に煮込みます。 …

#新玉ねぎの調理#親子どんぶり#カツオのたたき#菜の花の煮びたし#スナップエンドウ

工作工房製作奮闘記•1年前

カツオのたたき、串なし焼き鳥、菜の花の煮びたし

家庭菜園で、初収穫した新玉ねぎを食べて見たくて、美味しさを満喫できるような調理をしました。新玉ねぎは、サラダや刺身の付け合わせなど生で食べるのが最も美味しく感じるので、カツオのたたきに付け合わせとして頂きました。菜の花は、花が付いた状態で煮浸しにして、大寒の時期にして小さな春を感じるひと時を過ごしました。工房での昼食は、初収穫した新玉ねぎを美味しく頂ける調理をします。スーパーマーケットで、カツオのたたき、鶏肉を買ってきました。その他の野菜は自家製です。新玉ねぎ、大根、長ネギ、菜の花、キャベツ、ミニトマトです。最初に、菜の花の煮びたしを調理します。水洗いした後、花も付いた状態で煮て…

#カツオのたたき#串なし焼き鳥#菜の花の煮びたし#工房での昼食

工作工房製作奮闘記•2年前

菜の花と、芽キャベツの調理

先日家庭菜園で収穫した、菜の花と芽キャベツを調理しました。両方とも初めての調理でした。茹でて煮浸しと、あえ物にして頂きました。菜の花を収穫したり、調理していると春が近づいている感じがしました。あっさりとした味で美味しく頂きました。また何度か作ってみたいと思います。先日家庭菜園で収穫した、菜の花と、芽キャベツを調理します。どちらも初めてなので、ドキドキです。先ずは芽キャベツから。包丁で縦に半分に切りました。鍋でお湯を沸かせた後、塩ゆでにします。 3分間ほど茹でて、すくってお皿に入れます。すりごまと、砂糖少々であえ物にしました。緑色も鮮やかに、芽キャベツのごま和えが出来ました。次…

#菜の花の煮びたし